都进来一个人，那。。。总有人点招牌菜吧。
人常说：没有最好，只有更好。而此时此刻的清泉明涧饭店里，却是没有最yy，只有更yy。老板之一的邓晓雯，正无聊的坐在柜台前，望着店外的行人，心中想道：要是这路过的人，都来我这店里吃饭，那该多好啊！
饭店的生意都是时间性的，11点到13点之间，人是最多的，过了13点半，人就稀少了起来。章乐蕊看看时间差不多了，就向邓晓雯说了一下，准备回学校上课去了。而胖刘则显然没有那么大的兴趣去上课，反而继续留在饭店里面，还美其名曰不能放过这个学习的机会。
雷霆看了胖刘一样，旁边的宋元却嗤笑道：“你小子是不想上课吧，现在那还有什么客人了啊，没有客人，没人点菜，你还留在这里学个什么啊。”
胖刘脸一红，憨憨的笑着，雷霆却说道：“这做菜嘛，说起来容易，可是要想做出上好的美味佳肴，要学的可不仅仅是刀工、煎、炒、焖、炸、煮、烤等等这些技术，选菜也很重要。”
宋元和胖刘来了兴致，宋元是好吃，胖刘是好学，两人一起来了兴致：“选菜？”
而邓晓雯则笑吟吟的站在雷霆的身旁，问道：“选菜，是不是买菜啊？哦，我明白了，就是要选新鲜的蔬菜买吧。”说着，她不经意的看了眼胖刘。
平时反映很慢的胖刘，竟然一下子就明白了过来：“师傅，你一般什么时间去买菜啊，我明天跟你一起去啊！”
宋元嘴角轻轻一撇，这个胖子刘，这脑子还真一门心思想得全是做菜。
雷霆一笑，而后又正色的说道：“这选菜，不仅仅是买菜而已，通过观察蔬菜的颜色，也来判断这蔬菜是存放了几天。正所谓“朝宜抚琴，暮宜鼓瑟”。蔬菜存放的时间不同，存放时的环境不同，做菜时要不仅需要的调料可能不同，而同种调料，要需要的分量也是截然相反的。做一个上好的厨师，一定要能敏锐的察觉到蔬菜的内在变化，用尽法子，将蔬菜的本色释放出来，达
（本章未完，请点击下一页继续阅读）