桃源居做过豆沙馅面点,外面百姓对此物都是闻所未闻。
郡主府的厨子居然也做出了豆沙馅炸糕。
而且这味道很地道。
不粗糙,不寡淡,甜度刚刚好,是用心调过的口味。
江茉又咬了一口,细细品。
面皮揉得筋道,炸得火候刚好,外酥内软。
豆沙馅里隐约藏着一丝桂花香,甜而不齁,口感细腻得让人舍不得吞下去。
“这厨子,手艺不错啊。”江茉轻声感叹。
鸢尾也尝了一块,眼睛一亮。
“是诶!豆沙好细腻!”
她看向那小丫鬟,语气带着笑意:“你们这厨子叫什么名字?是从哪里请来的?”
小丫鬟:“回姑娘,厨子姓刘,是咱们府里最近从通州请回来的师傅,平日里负责后厨的主灶。”
通州。
江茉眸色微动。
“他只做了炸糕?”她问。
“今晚只有炸糕,若您还想吃别的奴婢吩咐他去做,他还会几样豆沙馅的小点心,有卷酥,有饼,还有糖包。”
“我记得京城还未有点心铺子用豆沙?”江茉不动声色问。
“郡主说的正是,这豆沙啊是刘师傅经过江州,在桃源居吃到豆沙馅的点心,回来自己琢磨出来的。”小丫鬟欢喜道。
她们府里的丫鬟就很喜欢这位新来的刘师傅。
刘师傅人好,经常给她们做各种好吃的小点心分着吃。
江茉惊讶。
仅仅吃过就做出来了?
她品着豆沙的含水量恰到好处,不干不稀,入口即化。
面皮的软硬,炸制的时间,都拿捏得精准。
这不是普通厨子。
这人是有真本事的。
“鸢尾。”江茉眸底闪过一丝思索,“记下这个厨子的名字。”
既然有真本事,放在郡主府做饭岂不是太浪费了?
“姑娘想?”鸢尾心有猜测。
江茉道:“桃源居的生意日后要慢慢铺开,正是缺人手的时候,能省不少心思。”
“这炸糕做得好。”她又吃了一块,同小丫鬟道:“告诉刘师傅,他的手艺我很满意。”
“是!”小丫鬟喜滋滋地应声。