觉发现商机，于是开始回忆制作工艺。
胡老板仍在盯着五号亭子，根据这几天的观察，不知为什么，那孙老板每天进的货好像不多，半个小时多点儿就能卖完。那时才是自己煎饼果子的生意上来的时候。
他听了老婆的话，转回头来。
“要不，咱们也做点儿试试。面粉、案板、电饼铛，这些东西店里都是现成的，大葱和其他调料也有，再到那边菜市场买点儿猪肉馅就行了。”胡老板与老婆商量，打算跟一把风。
当然，用时尚文雅一点儿的词来说，这叫做把握市场脉搏，紧跟热点潮流。
“成，咱也做，准保比他们家的还好吃。待会儿我就出去买料。”胡妻通过心算，觉得千层饼可以赚不少钱，积极性大增。
待上班高峰期过后，她拿起尼龙袋子就出门去了。
东西买回后，胡老板夫妻俩借着空余时间，和面、配馅料，开始进行千层饼的试制工作。
中午的时候，一张金黄色、油汪汪的自制千层饼诞生了。
卖相上佳，凭直觉应该比五号棚亭进的货还要漂亮，胡老板满意地点点头。
做生意就是这样，先别管味道怎么样，外观卖相一定要好看，这才能吸引顾客。
他又用刀子切了一小块下来，放入嘴中，慢慢咀嚼。
“怎么样？“胡妻眼巴巴地问。
“嗯，酥香可口，咸淡合适，馅料滋味儿也足，不错。”胡老板给予肯定的评语。
于是两口子的中午饭就吃这个了，胡妻对自己的手艺还颇为自得。
两人商议一番，下午得空，就提前拾辍材料，为明天早上的黄金时间推出新产品做准备。
次日清晨，四号棚亭开张后，今天也不打算卖煎饼果子了。胡老板两口子信心十足地将新产品――胡记秘制千层肉饼的牌子挂出，然后开始吆喝。
这个时间，邻居孙老板的老公还没有取货过来，但已经有不少顾客在店前等候。胡老板的吆喝声一经传出，立刻就吸引了顾客们的注意。
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