云沙岛的椰子大丰收，负责后勤的老窦随后接受了椰肉相关食品的研究课题。？
要说老窦此人也不简单，来岛工作的这些日子，在厨艺上用心下了一番功夫。加上原先的底子，当前无论是煎炒烹炸，炖锅煲汤，还是面食、冷拼，都整得似模似样，颇有几分大厨子的风范。
至于烘焙方面，自然也不是新手。他与石锁儿一块儿在厨房里鼓捣了几个钟头，后者又使用平板电脑上网查询相关资料，提供一手的技术支持。
第二天的早餐桌上，几杯乳白色的椰奶以及两大盘椰蓉饼闪亮登场。
据老窦介绍，椰奶是将椰肉切成黄豆大小的碎粒，然后放到豆浆机里，加水磨成糊状，经过过滤、小锅加热，最后再添加一点儿野蜂蜜，搅拌均匀，于是这岛产的天然椰奶便宣告诞生。
冒着热气的乳白色椰奶芬芳馥郁，口感顺滑无阻，味道香甜鲜美、纯正而敦厚，和昨天直接饮用的椰汁是迥然不同的两种风格，各有千秋。
平日里，为了增强大家的营养，后勤部那边定期将采购的纸盒装牛奶运送过来，做为早餐饮料。当然，这也是意料之中的事情，在座的都习以为常了。假如哪天岛产食材比外面市场上同类的差，那才会令大家感到惊诧，肯定是在某些环节出问题了。
还有椰奶过滤之后剩下的渣子，霜雪一般的晶莹，非常漂亮，它的学名叫做椰蓉。也派上了大用场，那就是制作椰蓉饼的上好材料。
家常椰蓉饼的制作过程并不复杂，具备普通烹饪条件即可。
使用低筋面粉、植物油、鸡蛋液、白糖、苏打粉等数种食材，加入椰蓉混合搅拌均匀，接下来拿勺子舀起面糊，在面板上搓圆压扁，然后搁在铺垫锡纸的烤盘上送入烤箱，大约烤个一刻钟至二十分钟左右，金黄色、香喷喷的椰蓉饼就新鲜出炉了。
这算是一道甜点，松软可口。易于消化，热量高、营养丰富，最适于体力劳动者的早餐所用。
上述两道新增美食。大伙儿都吃得赞不绝口，也让老窦面带红光，自己的辛苦没有白费。因为他们知道，这椰奶和椰蓉饼都受季节、产量限制，不可能像海蛎子煎饼、鸡蛋葱花煎饼那样成为岛上的常规食品。随自己等人尽情享用。
按照惯例。做为餐饮业原料供应基地，岛产高级食材只能留下一小部分。大头儿肯定会被运出去，加入鼎香园以及口福多的餐饮产品行列。以获取商业利润。
所以这种口福机会有限，值得珍惜。
至于新产椰子的用途，江逸晨
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