材上,用竹签从中心插入固定。
4. 装饰与切割:
-侧面插入迷你番茄/樱桃萝卜,撒现磨黑胡椒,沿对角线切成三角形,搭配薯条/酸黄瓜摆盘。
又拿出了自己腌制的小萝卜丁1. 预处理萝卜:
萝卜切丁,加1小勺盐腌20分钟,挤干水分(减少涩味),用厨房纸吸干表面水分。
2. 炒酱增香:
热锅冷油,下蒜末+干辣椒段炒香,转小火加黄豆酱、生抽、老抽翻炒出酱香味,关火后加蜂蜜拌匀,放凉备用。
3. 混合腌制:
酱放凉后倒入萝卜丁,戴手套抓匀,密封冷藏3小时以上(隔夜更入味),吃的时候配粥或夹馒头都香!
又煮了一锅养胃的【小米南瓜粥】1. 小米淘洗后浸泡10分钟,南瓜去皮切块;
2. 砂锅中加水烧开,放小米大火煮10分钟,转小火煮20分钟;
3. 加南瓜块煮至软烂,加冰糖融化即可。
-养胃原理:
小米富含膳食纤维和维生素B,能保护胃黏膜;南瓜软糯易消化,含果胶可吸附胃内毒素,二者搭配温和不刺激。
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