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第2卷 县城筑基第082章 夜宴(上)二更1W

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看得多心疼啊。”

    萧定笑着说是,旁边燕微雨就有些对老爸的话不服气,心说我也就是今刁寻少了一点。又不是每夭都这样,一一

    于是诸人按宾客坐下。对于在外面比较讲究的餐宴来说,其座次是有规矩的,总的来讲,座次是“尚左尊东面朝大门为尊”若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位。则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

    如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地个,亲疏分坐。

    如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

    当然就一般商务招待来说,如果你的老板也出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

    燕定南给萧发让出来的位置。却正是这么一个主座的位置。萧震一看,自然不肯落座,坚持要燕定南自己做在那里,燕定南无法,只好自己坐下,萧定则坐到他的左手边,而老伴顾铃自然坐到右手边。

    燕定南有意无意对顾乐施了个眼色,顾乐则会意地坐到了萧客的旁边。这样一来,燕微雨就只好坐去对面,而不能跟萧震坐在一起了。

    只是燕定南没有料到一件事,在这样的场合里,燕微雨原本就没有打算挨着萧客坐下,而现在这样一坐下来,却反而形成了她跟萧客隔桌相望的局拜

    然后就到了点菜的时间,服务小姐已经拿着菜单走了过来。燕定南坐着没动,顾乐则笑着接过菜单他自然不会立件点,而是转手又把菜单给了萧震,笑道:“市长,看看喜欢什么菜,这里可是云梦明珠的地盘,您算是回了老家了,可别客气。”

    萧宗被这番话说得哈哈一笑。他就是再谦逊、再有涵养,当别人这样拐着弯挠到他心里的痒处,也还是会很开心的。萧定心里的痒处是什么?是他的政绩。云梦明珠当然是他的政绩之一,所以他听了就很开心,不吝一笑。

    点菜当然也是有点菜的规矩的,顾乐的表现就非常愕体。倘若是自己在外面请客,如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然。作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。此时如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他(她)来点菜,除非是他(她)主动要求。否则,他(她)是会觉得不够体面的。

    萧客的表现自然也无可挑剔,他随意点了一个云梦水煮鱼,一个羊肉火锅,就笑着将菜单递给燕定南:“燕书记看看,还需要什么?”

    在外面,如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动。一般还是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不大可能大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以问一下“我点了菜,不知道是否合几位的口味要不要再来点其它的什么”等等。

    其实在外面点菜,一定要心中有数。点菜时,通常情况下可根据三个规则。一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会,可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多可多点些劳食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在坠元到田元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么很显然,就要点,上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、弹鱼,倘若再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉之类的了。当然,如果档次再高一些,就反而有可能回到最简单但格外精致的食谱上去了注意,是格外精致。

    还有一点需要注意的是,点菜时切记不要问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你在客人面前显得有点小家子气,而且客人也会觉得不自在。当然,燕定南的家底是丰厚的。自然不会有这种担心,即便顾乐,也绝不至于请萧发吃饭的时候点个菜还先看价格。

    再燕定南、顾铃、顾乐、燕微雨四人各加了一个菜之后,服务员拿着菜单下去了。

    而燕定南则笑起来:“萧市长。听说你不喝酒?”
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