质。
坐公交车来到外婆家附近,潘悦宜下了车,寻找起中意的餐厅。
这条街上不知道什么时候新开了一个饭馆,她抬脚走了进去,就试试这家的水平怎么样吧!
给潘悦宜送来菜单的是个漂亮小姐姐,笑起来淡淡的,却让人感觉很温柔,还要送她柠檬茶喝,颜控的潘悦宜心情大好。
正美滋滋时,她看清楚菜单上的标价,表情有些僵硬。二十多块钱的凉面?三十多块的豆腐?
不是吃不起,而是点了这样的菜,总感觉自己像个冤大头。
可是脸皮薄的潘悦宜也不好意思就这样走掉,今天这个冤大头她当定了。
“那就来个豆腐吧,这个——”潘悦宜指着菜单念到:“茄汁咸蛋黄豆腐,再要一碗米饭。”
“好的。”漂亮小姐姐说道,“米饭可以免费续。”
无限量米饭对饭量不大的潘悦宜来说就像购兰博基尼十元优惠券,知道有这个东西,但永远也用不上。
等了一会,潘悦宜的菜才上桌。
她暗自思忖道:店里人这么少,还要等这么久,至少不是预制菜。可是——三十块多的豆腐——
潘悦宜又心痛起来。但一股酸酸甜甜中带着鲜味的香气干扰了她的思绪,让她把视线投向刚刚上桌的“冤大头豆腐”。
艳红微稠的汤汁里,浸着大小均匀、厚薄一致的豆腐块,每一块豆腐都被染上了漂亮的颜色,上面零星点缀着翠绿的葱花,单是鲜明色彩的冲击就叫人食欲大振。
潘悦宜来了兴致,夹了一块豆腐放在米饭上,茄汁豆腐的汁水把米饭都染成了淡淡的金红色,然后一口连豆腐带米饭扒到嘴里——
唔!
潘悦宜惊喜地睁大了眼睛。
番茄天然的酸甜味儿十分浓郁,瞬间就勾动了她的味蕾。在这种酸甜中,又有一种存在感强烈,却偏偏和番茄搭配起来毫不突兀的咸鲜,那是早已融入汤汁的咸鸭蛋黄。
咸蛋黄是碾碎后炒过的,吃不出一丝颗粒感,只有酥酥沙沙的细腻口感,让汤汁变得浓稠、裹满豆腐的同时,又析出了适当的油分,让豆腐的口感更鲜润。
只一块豆腐下肚,潘悦宜立刻把之前念念不忘的“三十块钱”“上菜好慢”抛在了脑后。
不管是时间还是金钱,都比不上好吃!只要菜好吃,潘悦宜可以原谅全世界。
一连猛吃了好几块,潘悦宜才放弃了猪八戒吃人参果的吃法,慢慢品味起来。
众所周知,豆腐本身是没什么滋味的,但这份茄汁咸蛋黄豆腐却十分鲜美,难怪需要等这么久才上菜,不小火慢炖,汤汁怎么能渗进豆腐的每一个毛孔?
而且潘悦宜还发现,这盘豆腐是煎过的,豆腐表皮被煎得金黄酥脆,内里仍然柔嫩,没有一点豆腥味。先煎后炖,才有这盘茄汁咸蛋黄豆腐如此出色的风味。
不仅要吃豆腐,潘悦宜还要把汤汁拌进饭里,这可是新鲜番茄和咸蛋黄熬的汤汁,比豆腐值钱多了。
潘悦宜没想到,这道菜下饭极了,尤其是汤汁拌过的米饭,晶莹剔透,透着金红相间的色泽,软糯弹滑。只一会工夫,一碗饭就下了肚,一看豆腐还剩好几块,汤汁也有一些。
既然吃上了豆腐里的兰博基尼,所以顺便把这十元优惠劵用了,也不过分吧?
这么想着,潘悦宜心安理得地起身添了一碗饭。