会，已经算是最火的一种赌博的游戏了，主要因为它是赌场占优势最少的游戏之一，如果从纯数学的概率来算，庄家优势大概是1.07%，比起赌场其他的游戏可是低太多了。而也因为规则简单，便于数学计算，周楚对此也有过一些研究。
百家乐一般用8副牌，每副52张纸牌，洗在一起，由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，k、q、j和10都计为0，其他牌按牌面计点。计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最后一位数字。当场付赌金最多者为庄家。庄家和闲家各获派两张牌。接着第三张牌将依据百家乐的抽牌规则，分派给庄家或闲家。下注非常简单，玩家可选择将注码投注在庄家，闲家，或和局。双方纸牌点数相同，将视为和局。若是和局，所有下注在庄家或闲家的赌注将被退回。庄家和闲家的赔率都是一样，但如果您下注于庄家 ，并赢了 ， 庄家将享获5%的佣金。任何下注于和局的赌注将可以获得8赔1的赔率。
周楚看了看大家，然后对女荷官说道：“美丽的女荷官，我想，我们这一桌儿，下注额就不必有限制了，可以么？”
因为根据国际惯例，当庄家与闲家投注双方注码超过赌桌所限之限红时，荷官会在发牌前点算庄家、闲家、对子和之投注区注码，以示意超过该台限定金额，并著客人减注至限定金额以内方才开局。但是这样的话，一方面虽然保证了赌客资金的相对安全，可是另外一方面，也使得游戏的刺激程度大大减轻，所以对于喜欢风险和刺激的人，这一招往往被看做累赘。
女荷官对着对讲机说了几句后，点头道：“周先生，董经理答应你们了，你们这一桌的下注可以没有限制。”
“各位有意见吗？”周楚看了看众人说道。
“你都已经做出决定了，再来问我们，我们还能有什么意见？”山口百合子没好气的说道。
“那好，咱们开始。”周楚点点头，“我下三十万美金，有没有谁比我多的？”