再撒上香菜沫（不喜欢可以不加）和小香葱沫，最后浇上一勺浸泡蒜沫的蒜水和一勺灵魂红油。
喜欢的话，还可以加入花生碎或者酥黄豆增加口感，然后迅速搅拌使每一根面条都均匀裹上每一种配料和芝麻酱，然后就可以趁面条不注意，还没有坨掉之前赶紧吃掉！
最灵魂的一步就是，吃完面之后因为碗中会剩下大量的芝麻酱和各种配料，这时必须加入一碗热水原汤化原食的喝掉（不能加面汤，因为煮的是碱面，面汤喝起来会涩），这时满足感会得到升华，幸福感已经到达了巅峰！
因为热干面很顶，赵峥没敢给老太太弄太多，一边端出去的时候一边搅拌，等放到老太太面前的时候，发现老太太已经满脸期待的用咖啡壶煮好了开水。
老太太显然也是吃过的，知道吃这种面条的精髓之处，很罕见的放下了优雅和矜持，一拿到面条就迅速挑起一络往嘴里送去。
一口下去，裹满酱汁的香浓面条还在口中咀嚼的时候，就闭上眼睛满脸享受的微微仰头发出了赞叹美味的鼻音，空着的左手甚至还在空中优雅的比划了几个圈。
好家伙！
老太太这一口下去，愣是把旁边的贝拉女士给看馋了！
“就是这个味道！”
咽下面条，杰西斯太太优雅的用纸巾抹去了嘴角沾染的芝麻酱，对赵峥夸奖了一句：“孩子，你做的面条实在是太好吃了！”，然后又全神贯注的投入了吃面之中去。
“您喜欢就好，以后想吃就跟我说，我给您准备！”
赵峥笑了笑，又去厨房给已经在咽口水了的贝拉女士也弄了一碗出来，提醒她道：“这种面条需要尽快吃，不然会变的很干！”，要不怎么叫热干面呢。
说着还指了指，他去烫面的这一小会功夫，已经将一小碗面吃完了，正兴致勃勃的往碗中加入开水，然后用汤匙优雅喝芝麻酱汤的老太太，这肯定是喜欢面条的爷爷还在的时候教她的。
还好是拌面，不会用筷子的贝
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