黎氏正在为屠苏燕婷擦拭嘴角,看到这一幕,她不禁好奇地询问:“这样做是为了什么呢?”
顾玥萱低头挑选着篮子里的新鲜蔬菜,不假思索地回答:“一顿吃不完的肉片,浸泡在油中就不会腐坏。做饭时,只需从罐中取出,便可随时享用。”
在没有冰箱的年代,这无疑是一种延长食物保存时间的巧妙方法。
黎氏听后,眼中闪过一丝深思,她站在灶边,默默地观察着顾玥萱的一举一动。
顾玥萱察觉到黎氏的目光,并没有回避,反而坦荡地分享道:“当人多不便炒菜时,我们就可以改做炖菜。”
“热油潺潺,待其翻滚至恰到好处,便将薄薄的肉片轻放入锅,翻炒片刻,随即把事先洗净的青菜倒入,让它们在锅中跳动。随后,注入清水,水位恰好没过锅中所有食材,轻轻撒上一层盐,尝一口汤汁,咸淡适宜即可。”
这是一道肉片炖菜,简单而不失美味,省时又省力。
黎氏似乎有所领悟,待顾玥萱掀开另一侧灶台的锅盖,米香扑鼻而来,她便按捺住心中的紧张,轻声问道:“那焖饭的水要加多少呢?该如何掌握水量?”
顾玥萱伸出食指,比划到第二关节的位置,解释道:“指尖轻触米粒,让水加到这个高度,便恰到好处。”
黎氏心中默默记下这个诀窍,拉着屠苏燕婷便走向了另一处。
屠苏博蹲在灶边照料火候,听闻此言,不由得试探性地用食指轻触自己的指尖。
是这样吗?
“屠苏博?”
“嗯?”
他被顾玥萱的声音忽然唤醒,下意识地抬起头。
顾玥萱带着一丝戏谑地说:“你在想什么呢,这么出神?”
屠苏博不好意思地笑了笑,摆摆手道:“没想什么,只是突然有个想法而已。”
“对了,昨天的土豆还有一些,你去帮我找出来吧。”
土豆加入炖菜中,不仅能增加口感,还能让整道菜肴更加美味可口。
屠苏博挺身离座,转身走向厨房,他的动作自然而熟练,拿起菜刀便开始为土豆
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