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但大部分的菜，都是没有名声的。
如果之前没有见过吃过，那就只有厨子自己知道，菜名是什么。
汉子一边用身上的围裙擦手，一边给黎九州介绍，“东家，这是冬瓜炖肉丸子，菜名叫白玉丸。冬瓜炖的像白玉，丸就是肉丸。这是是俺师父交给俺的菜里最硬的，可是道荤菜哩。”
黎九州还没有品尝，就对这个荤菜很是满意。
因为荤菜难做，尤其是没有用茱萸，花椒，胡椒这些掩盖肉类腥臊之气的荤菜。
厨子敢做，说明很有信心。
黎九州用勺子舀了一些进碗里，先吃口肉丸。
肉真好吃。
再喝口菜汤。
菜汤好喝。
和他在京城雇的厨子做的好像也差不了多少，他当下就与厨子定了下来，让厨子后日来上工。
那天是最近的开业吉日。
厨子做的冬瓜炖肉丸，黎九州还带了一份回去给周珍娘还有黎小鱼尝尝。
周珍娘也觉得好吃，一口气吃了四个肉丸。
黎小鱼咬一口肉丸，脸上没有显露出什么情绪，咀嚼的动作慢了许多。
肉丸肥瘦比例不对，肉太柴难嚼咽。汤汁不入味，肉丸是肉丸，汤汁是汤汁。
自家里吃吃还成，若是拿出去卖还是差远了。
或者说是要卖给那些不缺吃穿的有钱人，做到这种程度还不够。
那些人吃过太多的好东西，不会因为这是一道味道还可以的荤菜，就掏钱出来买的。
只有他爹娘这样，很少会品尝真正美味的人，才会为这样程度的菜买单。
铺子这样高不成低不就的情况，在京城或是富庶的南边州府还好。
哪怕不会发财，至少也能温饱。
可在边关，注定会失败。
因为这里的穷困，让很少吃好东西的这类人，不会有那个能力花钱下馆子。也舍不得。
黎九州脸带着笑意问妻儿，“怎么样，好吃吧？”
周珍娘满意点头，“好吃，有肉又有油，咋不好吃？”
对他们来说，只要有肉有油，那就是美味。
一旁黎小鱼观察了一下他爹娘的神情反应，正要说话，就听他爹先开口，“小鱼啊，辞州的日子虽然苦，但有爹在，就绝对不让你过的比在京城差。”
“小鱼你只管吃喝玩乐，开心的过好每一天就好，千万别忧心家里和饭馆。”
黎小鱼感觉到鼻头一酸，赶紧低头吃了一口冬瓜，将脸埋的很低，“我知道了，爹。”
想到不久后，他们一家又要再走一遍来时路，那路上的艰辛苦楚记忆，还是让黎小鱼落了滴泪下来。
黎九州摸了一把儿子的头，对小饭馆的未来充满期待。
因为他这次舍得花钱，辞州这边什么都缺，就是不缺干杂活的人手。
所以在花了钱雇佣足够的人后，很快就将小饭馆收拾出来，于三日后的吉日开业。
珍馔楼是辞州最大最好的酒楼，黎九章坐在临街的雅间里，侧目看着楼下的小饭馆开业放爆竹。
酒楼的伙计送了一壶茶水过来，哆嗦着放下后，匆忙告退。
黎九章这才将视线收回，提起茶壶柄给空着的茶杯倒茶。
浓郁的茶香在鼻尖散开，茶叶舒卷，在水流里打转。
黎九章盯着茶叶看，突然想起之前侄子说的话。
他停下了动作，打开茶壶的盖子，发现了泡在茶水里的死虫。
黎九章挑眉，“来人！”
酒楼雅间外都会候着人，以防里面的客人有事相寻。
外面的伙计听到声后，哭丧着脸进了屋。
在看到桌上茶壶被打开盖子后，吓的直接跪地求饶，他没想到会发现的这样快！
“大人！请饶小人一命！小人再也不敢了！”