“炸直表面金黄，外酥里嫩就可以了。”
韦镇邦一听沈栀意这话，顿时有种受宠若惊的感觉。
虽然他是这国营饭店的厨师，更是出身厨师世家，一身厨艺是好的没话说。
但因为早年间，他被汉奸逼着去给小鬼子做过一段时间饭。
虽说他因为也是受害者，并没有被划分成黑五类，可终究还是受到了影响。
为了养活一大家子，哪怕在这国营饭店再受气，日子过得再窝囊，堂堂一个大厨，竟然连一个洗碗工都不如，他还是咬牙坚持着。
结果没想到，今天他竟然还有重新掌勺做菜的一天。
沈栀意见韦镇邦竟然一直发呆站在原地，丝毫没有要过来的意思，不禁微微皱起了眉头，疑惑地试探着问。
“不会炸鸡块？”
“会会会。”韦镇邦强忍着眼底酸涩刺痛的泪意，连连点头回答说：“我保证会把这鸡块炸得金黄脆嫩。”
韦镇邦走过来，一脸真挚保证道。
“嗯。”沈栀意点头，将手中的锅铲递给韦镇邦。
“韦小厨。”
沈栀意走向后厨的一个蒸笼旁，从里面拿出来几个玉米馒头递给他，并详细告诉他接下来要怎么做。
“你把这馒头切成大小均匀的小块。然后放在炒锅里，小火慢炒，直到把馒头里面的所有水分炒干，最后放入石臼中，锤成粉。”
“好。”韦爱国立马按照沈栀意说的去做。
挣扎迟疑了一会儿，终于韦爱国像是下定决心了一般，红着脸，声音紧张颤抖又急切地对沈栀意说道。
“沈主厨，今天大堂的菜谱还没有制定出来。”
沈栀意根据原身记忆，这才想起来。
这时候的国营饭店，每天供应的饭菜都是一样的，可不想后世，大家伙饭店，客人来现点现做。
和食堂十分的相像。
“那大概有多少人来吃饭？”沈栀意问。
“这个……”韦爱国显然不知道，脸一下子红透到了脖子。
这时候，一个大婶开口对沈栀意说道：“附近几个厂的工人都会过来吃饭，大概五六百人的样子。”
用餐人数真不少。
怪不得是这县城排名第一的国营饭店。
“那平日里一般会做几道菜？”沈栀意又问。
“三道，一荤一素
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