话,炒出来的菜会更加好吃。
将这个道理应用到极致的就是肉夹馍,卖肉夹馍的小贩总会用一种特别厚的砧板,这种砧板就容易在切肉的时候切入木屑来,到时候和木屑混二为一,放入馍中,吃起来的口感就不一样。
林枫不可能这么缺德,但是他巧妙的利用牙签本身的材质,将其也放入锅中多少炒了一下,让牙签也入了味,同时也让牙签的一丝丝末位进入到了肉中。
炒制完成之后,林枫将这道爆炒牙签肉略微摆盘,然后端到了外面,他为了打发走外面的小祖宗,这回也算是下本了。
“这道菜你可以打包带走,也可以直接在这儿吃,不过吃完也可以赶紧走……”
其实林枫跟李可儿已经算是不打不相识,彼此之间也算熟识了,所以说说话就没有之前那么客气,但这反而让李可儿觉得林枫跟自己之间的距离多少亲近了一些。
“本姑娘爱在哪里吃就在哪里吃,不用你管!”
李可儿早在外边就闻到了爆炒牙签肉的味道,那种刺激性的味道确实勾起人的食欲,让人忍不住想尝两口。
李可儿准备挑林枫的词,但是不知怎的林枫翻上来的,这盘菜摆的是恰到好处。在圆盘的周围恰巧有一圈留白,而且牙签肉摆放的,错落有致,就好像一个精雕细琢的巢穴一样。
“我刚才听着他的动静,从吵完出锅到外盘用了只不到两秒钟的时间,之后再端出来,满打满算也不超过十秒钟,他是怎么做到的……”
李可儿那简单的审美水平,确实没有办法挑出林枫的刺来,这,让李可儿非常郁闷,不过摆盘摆的好不代表也好吃。
“我就多少尝一尝……”李可儿将一双一次性筷子打开然后夹了一块牙签肉,说实话,这东西要配着塑料手套直接用手抓比较好吃。
但李可儿为了维持自己的矜持,同时不被人小看,所以还是用了筷子。
林枫炒这道菜的时候没有用红油,但是朝天椒依旧将锅里面的油染成了红色,这牙签肉色鲜
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