两地商贾往来的歇脚、饮茶、食宿的重要聚集地。
清代咸丰年间，南来北往的行人停留邮亭铺，喝茶、打牌、吃饭、住宿，好一派热火朝天的繁荣景象。
于是，当地一些精明的渔民便依托邮亭铺开起了路边鲫鱼店，熬鲫鱼汤、煮鲫鱼方便行人食用。
不料，这里煮出的鲫鱼以其味鲜、细嫩，赢得过往官家和商贾大加赞赏。
天长日久，名声远播，生意日渐红火。在文化人的指点下，邮亭很多餐饮店便挂出了
“邮亭鲫鱼”招牌。二十世纪八十年代后，
“邮亭鲫鱼”逐渐形成了享誉巴蜀、名满西南的特色菜品。历史悠久的邮亭鲫鱼，如今已成为大足的一张特色名片。
在这历史久远文化气息厚重的地方，美食当然是必不可少的了，谈及美食当然非邮亭鲫鱼莫属啦。
其实邮亭鲫鱼的历史并不是很久远，最初发明于一九九二年，由一位大概六十岁的老人发明的，他本人其实是大足县珠溪镇人氏，二十年过去了，这位老人也早已离开了尘世，但他留给我们的这道邮亭鲫鱼却广为流传，这位老
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