不少人吃过丰都麻辣鸡块，却不知道它的传说。
从汉朝开始，丰都便在平都山(今名山)大兴土木，在唐朝时修仙都观，就是现在的“天子殿”。
仙都观门前左右站立有高两米的鸡脚、无常二神：白面无常爷，迎孝接善；青脸鸡脚神，锁恶拿顽。
传说，鸡脚神生前为一只好色的大公鸡，做尽淫秽之事，死后虽有悔改之意，当了无常的跟班，但民间始终憎恶唾弃。民间吃鸡时便将其大卸数块，拌以麻辣大料，既可食美味，也泄了心头之恨，同时也成就了一道地方名菜，即丰都麻辣鸡块。
丰都麻辣鸡块，又称鬼城麻辣鸡，原本为鬼城丰都著名的特色传统小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆家喻户晓的名菜之一。
丰都麻辣鸡的起源，还有另一说法，是受江湖菜“水八块”的影响。丰都民间习俗是每逢腊月必杀年猪，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，麻辣鸡于是便逐渐流传开来。
丰都麻辣鸡隶
（本章未完，请点击下一页继续阅读）