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715.香蕈(xùn)饺子

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    喊上骆妈,还有跟着骆妈过来的罗少安。

    还有开启自动跟随,赶都赶不走的褚杰和小赵。

    大家一起动手,端上准备好的各种食材原料。

    回到骆一航家里做家宴。

    名义的话,就算迎接林师傅吧。

    让客人下厨,怪不好意思的。

    (客气客气,别当真。)

    骆一航家的厨房也够大,施展的开。

    林师傅过来先吊高汤。

    用泡发的香菇、干笋、黄豆芽吊素高汤。

    这三样号称素汤三霸。

    吊高汤需要一个小时。

    趁着吊汤的功夫。

    徐师傅熬他的料。

    天府名厨,做毛血旺不屑于用外面卖的火锅底料,得自己熬。

    王师傅,也开始备他的菜。

    林师傅让开火眼,在厨房桌子上调馅和面擀皮。

    馅是用荠荠菜和香干碎调的素馅。

    擀皮擀的却不是饺子皮,是馄饨皮那种薄薄的,不对,比馄饨皮还薄,拿起来能透亮。

    形状倒还是圆形。

    “您这是包饺子还是包馄饨啊?”骆妈发现了其中差异。

    “用馄饨皮包饺子。”林师傅亮出一个小秘密。

    “我第一次做的时候,用的是饺子做法,感觉不太对。后来去了一趟高邮,汪老是高邮人。发现那边把馄饨称作淮饺,皮薄如纸。换了当地的馄饨皮再做一次,感觉对了。所以啊,我做了改良,用薄皮包小饺。”

    “有什么不一样么?”

    “等做出来就知道了。”

    他还卖了个关子。

    林师傅擀皮,骆一航他们一起动手包饺咂。

    然后,就翻车了。

    这么薄的皮,太考验技巧了。

    小赵一上来,连续捅破了七张,放弃不干了。

    人家褚杰多聪明,根本没上手。

    罗少安更聪明,捅破了还又拿一张往上补,又捅破又补一张,三张合起来比饺子皮还厚,最后包成一个小包子。

    这个就归他。

    骆一航还好,小心翼翼慢慢弄,耗时好几分钟,包出一个小小的饺子。

    包是包出来了,外观嘛,就不要谈了。

    就这林师傅还夸奖呢,“对,对,就只能包这样小小的饺子,淮阴小

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