脂肪特别充裕，肉软而滑，抿开味道最足。
但这块自家养的猪，做的红烧肉一入口，骆一航都差点骂出来。
怎么好成这个样子啊，比林老板那边换来的要高好几个档次。
风味物质也太强太多了吧。
自家养的东西就是牛批。
这六十多头猪不卖了，留着自己吃。
——
骆一航夹了一块红烧肉，就把筷子放下了。
骆爸、桄桄爷他们也是如此。
看架势，先紧着客人吧。
常教授他们在美食的刺激下，形象啊、矜持啊，全都抛到了脑后。
一筷子接着一筷子，不断的往嘴里送。
等清醒过来的时候，一大碗红烧肉已经空空如也，只剩下碗底留着一点汤汁。
常教授老脸一红，却又意犹未尽，喃喃道：“要有个馒头，蘸这个汤也好的很啊。”
桄桄爷哈哈大笑，“不至于，不至于，菜多得很。”
很快，头碗撤下，第二碗又来了，这回是酥肉丸子。
还是现杀的荣昌猪，里脊肉剁成泥，加入调料后制成丸子，然后下油锅炸，最后浇上汤汁，外酥里嫩一口一个不吱声。
忙不过来，没空说话。
紧接着，粉蒸肉、回锅肉、水煮肉、糖醋排骨、麻辣猪蹄；一猪好几吃。
辣子鸡丁、麻椒鸡、红烧鸡块再来三种鸡。
沸腾鱼、清蒸鱼、酸菜鱼，坝坝宴必须得有的鱼在中间上桌，寓意年年有余。
有鱼就得有虾，蒜蓉大虾、韭菜炒河虾，跟着再上两道。
接着清炒时蔬清清口，歇一歇。
静待最后一只大砂锅，里面用高汤煮着各种蔬菜、香菇、豆腐、丸子、鱼子包、小酥肉还有粉丝，炖了三个小时的烫菜。
名叫全家福。
坝坝宴在整个西南盛行，形式都差不多，就是在家庭院落或户外空地举行，桌椅板凳顺溜摆放，亲朋好友围坐一桌，共同分享美食。
但流程上各地略有区别。
天汉这边习惯于红事，婚礼啊、过寿啊喜庆的中午摆。
白事庄重的晚上摆。
今天自然是喜庆的事。
而且今天上的这是顶格，叫二十四菜。
八个凉菜和十六个热菜。
因为知道来的学生们各地的都有，主食还给准备了米饭、馒头和担担面，喜欢吃啥拿啥。
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