在蔡阑的口中响起。
那是他牙齿咬在了外层酥壳上,将已经被烤得干酥的油脂层咬碎的声音。
在高温炭火的炙烤下,羊肉外层的油脂层已经被烤得像是饼干一样酥脆,多余的油脂已经全部被逼出,只留下了松脆的结构。
牙齿落下后,这些松脆的焦酥结构开始断裂,碎散,变成了碎渣,飘落在了口中各处,包括舌头上。
在口水的沁润下,细微的焦酥结构迅速软化,但却在瞬间,将自身的风味融入到了口水中,仿佛一滴滴雨水溅起的涟漪,在口腔中密集散开。
敏锐的舌苔在第一毫秒就捕捉到了这些信息素,化为了阵阵电信号,传递到了大脑之中。
而这一切只发生在了0.1秒内,不等蔡阑的大脑反应过来,他的牙齿已经穿透了酥化层,切入了下方的肉质中。
油脂是最好的疏水层,就像是肉类在打入水后,需要拌入油中锁水一样。
柔嫩的羊尾肉本身就是羊身上肉质最细嫩,汁水最丰腴的部位。
而它内部的汁水,在馕坑中被加热后,却完全被外层的羊脂包裹在了其中,没有渗出分毫。
在后续的炙烤过程中,姜聪也不知道用了什么手法,居然在把外层油冻全部烤干酥,把油份全部逼出的前提下,还能保留住内部所有的汁水,封锁在了酥化层的下方。
因此,在蔡阑牙齿穿透酥化层的一瞬间,内部鲜美的汁水就像是喷泉一样涌了出来。
“嘶啊!”
被酥化层包裹下的汁水还保持着很高的温度,蔡阑猝不及防,被烫了一下,赶忙张口,想要把羊肉拿出来。
但此时涌出的汁水,已经和此前的焦酥结构碎屑一样,滴落在了口腔中,混入了口水,铺在了舌苔上。
霎时间,浓郁的鲜香就像是核弹一般,在他的口腔中爆炸了。
轰!
无数个关于鱼羊鲜香的词汇仿佛是被十二级狂风卷起的暴雨,铺天盖地的将他全部的意识都包围了。
外界的杂音直接消失,他在一瞬间就被拖入了鲜美的汪洋之中。
没有思索,一股从身体最深处传出的本能就让他强行终止了张口的动作,并且再次咬下,完全咬入了肉块中。
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