豪地瞟了我几眼。
“哦……这么听起来，原来片儿川就是我们上海人常吃的咸菜肉丝面啊。”我恍然大悟道，我从小就比较喜欢汤汤水水的食物，比起吃米饭来我更喜欢面条多一些，咸菜肉丝面自然也是最爱，但是我个人对面条的口感非常挑剔，好吃的面条很有讲究，面条要软硬适中或者偏硬，要有弹性，吃口不能软糊糊的或者黏牙，当然也有很多好的面条即使等很久也不会涨开。汤头一定要宽，就是汤的水位一定要高过面条和部分浇头，如果汤偏少，面条很容易就会涨开，吃面条要爽就必须速战速决，就算中途去加汤，都会浪费时间，加就慢，慢易冷，冷还涨，涨便烂，烂即瘫，只要有一步出差错，这样一碗面便是万万无法美味的。
没过多久，四碗热气腾腾的面条就端到了桌上，我一看，心里就凉了半截，面条中粗易烂，汤头不够宽，小白菜黑木耳荷包蛋什么的就像一座小塔尖一样高高地堆在面条上，我赶忙尝了一口面条，眉毛不由得皱了起来，果然面条有一点僵，吃面之大忌，一是涨，二就是僵，涨的原因是以为汤头紧了，时间放置太长了，但多来源于面条本身，而面条僵就来源于下面的师傅了，一定是中途接冷水的时候冷水不够或者欠了火候。然后我又喝了一口汤，感觉更为糟糕，味精和盐有一种后下的感觉，虽然是素面，仍然显得偏咸了些，如此面僵汤咸，居然被我一次性都吃到了，只得随意吃了几口，拎起可乐就往嘴里猛灌了一大口调剂调剂。
我偷眼看看王盟，只见他也在大口地喝着可乐，碗里的面条并没吃动多少，想必是因为食而无肉，面条又甚为粗砺，再加上天气炎热，虽然肚中饥火难耐，但是面对如此极品面条，只怕有再好的胃口也吃不下去了，不过想想也对，在灵隐寺和天下第一财神庙边上敢卖大荤面条那才是吃饱了没事干呢，没地污染了佛门清修之地（当然鸡蛋算是小荤。）胖子这家伙倒是正宗的没心没肺，埋头稀里呼噜吃得甚欢，至于面粗面细他也并不十分在意。
我和王盟都勉强只吃得小半碗面条，便再也不想动筷了，汤头太紧，时间一拖久，本来就有点僵的面条越发涨糊了起来，如此更是无法入口，王盟抽了两口烟道：“肖石兄弟，现在吃点面条只能算垫垫饥，等晚上哥哥再请你吃顿好的，什么西湖醋鱼啊，叫化童鸡啊，干炸响铃啊，任你随便点。”胖子闻听，一边嚼着面条着一边含糊糊地道：“王盟你还欠我十只叫化鸡啊，昨天因为有事情所以让你逃过了，今天可不能赖账啊！哎？你们怎么不吃了？”他看我们停箸不食，筷子就伸了过来：“这面条不是挺好吃的嘛，你们不吃可别浪费啊！”说着把我们碗里的荷包蛋夹到了自己碗里，随即又埋头大吃起来，片刻间把两大碗面条吃得精光。我和王盟不约而同地看了胖子一眼，又颇有默契地看看对方，我看着王盟无奈的眼神，猜测他此刻大概也在想：
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