姜宁蹲在围栏前，洒了一些米糠逗小鸡玩。她没有养过小鸡，感觉很新鲜。
陆钊看她这么有童心，忍不住露出笑容。
在姜宁逗小鸡的时候，他就迅速去生火烧水，还打算做点晚饭吃。
“我们吃面条吧。”姜宁对他说。
陆钊点点头，“家里没有现成的面条，我用面粉做一些。”
“可以买啊。我来做，你帮我先把这些猪肉洗干净再切一下。”姜宁挽起袖子上前，安排他怎么做。
猪肉是早上从商铺里买的一斤，她让陆钊把肥肉单独切下来熬猪油，瘦肉部分就全部切成肉丁形状。
姜宁从商铺里买了一斤挂面，二两干辣椒，二两花椒粉，还有半斤醋半斤酱油，一包味精，打算用猪肉炒一个哨子。
肥肉放入锅中熬出不少猪油后，她就用装猪油的小罐子装起来。本来这个罐子里只有底层的一点点猪油，如今装了不少进去，都装满了一小半了。
当然锅里还剩了一点猪油，只是不多。姜宁就加了一些菜籽油进去一起熬。
这个时代的菜籽油有一股很大的菜油味，需要多烧一下，才能去除这个味。
当油变得滚烫的时候，菜油味也基本上消失了。她就迅速把肉丁都倒进去翻炒，炒肉时候的肉香味，让两个人的肚子感觉更加饿了，都迫不及待的想要吃。
姜宁吞了几下口水，手上不停，继续翻炒。把猪肉炒干一点，没有什么水分后，就加入不少切碎的干辣椒一起炒，最后再加一些盐，就起锅装入一个碗里。
这碗简易版的油汪汪的辣子肉丁就炒好了。
这样的肉丁容易存放，这种天气放十天半个月也不怕坏。不然这一斤鲜猪肉，要么这两天尽快吃完，要么就得做成腊肉存着慢慢吃了。
做成腊肉的工序更复杂，就不去那么做了。
锅里还残留有很多油分，姜宁就往里面加水，再加一些醋一起烧开。
这叫熬制醋汤，就跟熬制骨头汤差不多。
煮过的醋，味道会更好，也会更酸一些。所以就能用一点醋，熬制出更多的醋汤，能起到节约的作用。
醋汤也能充分溶解锅里残留的油分，这样一滴油都不会浪费了。
把煮好泛着油珠的醋汤装入两个大碗中，姜宁又迅速烧水下挂面。她买了一斤挂面，煮了一大半。
挂面其实一小把，就能煮不少出来，若是她曾经的食量，一斤挂面她能吃五六顿。但是现在她和陆钊都胃口很大，一次就下一大半，还是克制的在吃了。
煮挂面的时候，姜宁丢了一些洗好的白菜段进去一起煮。煮好后捞出来，分装在两个大碗中。
她的碗里装了差不多半碗的面条，陆钊的碗里几乎是满满的一碗。
白菜也一起放进去，再舀上一勺辣子肉丁在上面，倒上一些酱油，洒几粒味精，一点花椒粉，一些盐，一些葱花，搅合一下就成了一碗香喷喷的肉丁汤面。
当这一碗油气充足，有肉有菜有辣椒，又醋香味扑鼻的汤面放在陆钊面前时，他都几乎不敢相信自己的眼睛。