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57 找盒子的人来了

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    沈宴自然是在做麦芽糖,怎么说呢,麦芽糖的发明在古时候解决了无糖可食,糖的甜度不够的问题,哪怕到了现代,麦芽糖也备受人们喜爱。

    安全,天然,味道好。

    原理也十分简单,名字上就能看出,和麦芽的使用有关。

    麦子中含有大量淀粉,在发芽的过程中,会主动生成大量淀粉酶。

    我们所需要的正是这个淀粉酶,它可以和更多的淀粉产生反应。

    而淀粉,以使用糯米淀粉最好,因为糯米含有大量支链淀粉,和淀粉酶反应,能很快生成甜味极好的单糖。

    麦芽糖其实是白色的,之所以在出锅时是亮褐色,是因为其中包含了糊精,这样能让份量看上去更多,甜度也更均匀适合。

    制作麦芽糖的时间主要用在小麦的发芽上,大概需要7天,沈宴看那块麦田的小麦已经达到要求了,倒是省去了这个时间。

    地里的小麦因为播种季节不对,不可能开花抽穗,所以现在使用也不算浪费。

    沈宴先将糯米用温水浸泡起来,然后让赵阔去给雅提智者说了一声,沈宴去地里割了一大筐子麦芽。

    若是用冷水侵泡糯米,需要的时间较久,用温水就能节约不少时间。

    等侵泡好,糯米上锅蒸了起来。

    蒸的同时,沈宴将小麦苗碾碎备用。

    这时候,一群小野蛮人围了过来,一个个小牛犊好奇到不行。

    沈宴继续接下来的流程,将碾碎的麦芽和糯米尽量的均匀的混合在一起。

    接下来就是发酵了,发酵得五个小时左右,而且注意点很多,比如淀粉酶是一种蛋白质,温度超过65度就会失去活性,温度过低又不会发生反应。

    这一过程,在现代的话可以用电饭锅的保温功能来达到。

    但现在嘛,只能烧好热水,将混合在一起的糯米和麦芽碎隔着热水保温。

    这个过程就漫长了,而且需要时刻注意水温。

    赵阔也跟着沈宴守在旁边,沈宴问道:“你不去收割冬枯草?”

    赵阔:“那里有姜宇和董大,还有野家三兄弟看着,不会有问题。”

    倒是沈宴这,他要是不在,能被一群小野蛮人围得步子都移不开。

    这些小野蛮人一看到有吃的,那真是挪不开步子。

    “少司,做的是什么,给我们尝一尝。”

    “就尝一点点。”

    叫得嗷嗷的。

    跟一群小兽一样。

    这些小牛犊一样的孩子,看得久了,其实也挺可爱。

    赵阔小时候肯定也是这样,哈哈,看着食物就流口水。

    一边和赵阔聊着荒城的事情,一边等待发酵。

    姜宇他们回来了,发酵都还没有好。

    沈宴问道:“怎么样?”

    姜宇:“装了满满的五车。”

    两辆卡车是虎豹佣兵团的,其他的

    是荒城的。

    再多的话,

    虎豹佣兵团织布的人手就不够了,

    载回去也没用,只能腐烂掉。

    沈宴说道:“回去之后,我们虎豹佣兵团得招些新成员了,织布的技艺肯定不能外传,不能交给外人来制作。”

    这也是为荒城考虑,若其他人知道了这门技艺,估计会打荒城冬枯草的主意。

    赵阔沉思,佣兵团招人一向急不得,招的每个人都必须严格把关。

    但也的确不能让外人参与进织布的事情。

    姜宇和董大也参与进讨论。

    对荒城来说,能通过卖制布的材料赚钱来购买物资,对虎豹佣兵团也一样,可以通过生产布匹来赚钱。

    但人手的不够,的确会限制产量。

    每一趟运送冬枯草越多,肯定也能节省成本,而且这些材料要是不使用,到了冬天就是枯死在地里,全部浪费了。

    招收新成员的问题,还是得回去再说。

    问题又转到运输成本上。

    从荒城到佣兵之城的距离可不近,他们这一次能这么快抵达荒城,是因为有赵阔在,抄了近路的原因。

    但以后的运输,肯定不能每次都这样了。

    光是运输费用都是一大笔,比如油费,人力费用。

    沈宴沉思着:“除了用卡车运输,有没有更省钱更便利的方式?”

    沈宴其实也是随口问问,没想到赵阔答道:“有,佣兵之城和荒城都临近幽灵海,可以通过海路运输。”

    “深渊人鬼有一种巨大的轮渡,能在海洋中远行,运输量也远远不是卡车能比。”

    “幽灵海中完全走直线,比我们抄近路用的时间还短。”

    “只是租用这样的轮渡,一次花费的价格可不低,估计赶得上八辆卡车来回跑一趟了,而且一次运回来那么多冬枯草,也没那么多人手进行处理。”

    关于费用,沈宴倒是能够接受,因为……节约了时间,时间在沈宴看来也是成本,更重要的是,如果海路畅通的话,其实是相当于开通了荒城和佣兵之城的商路。

    现在荒城虽然没有什么东西可以拿来交易,但以后可说不定。

    无论是对荒城还是佣兵之城,若能维持这条商路的稳定,都有极大的好处。

    沈宴现在惊讶的是,深渊人鬼居然有能渡海的大轮渡?

    深渊文明到底发展到了何种程度?

    可惜一次也没有去看过。

    关于织布产业,其实还有很多问题需要解决。

    沈宴十分感兴趣地问道:“你见过那种大轮渡?大概有多大?”

    赵阔摇了摇头:“倒是没见过,但是有记录。”

    “英雄城的人曾租用过深渊人鬼的这种大轮渡,去过更远的地方。”

    “也曾有极大的佣兵团租用过,用它去寻找幽灵海上的遗迹幽灵船。”

    沈宴心道,又是英雄城。

    而且,佣兵比他想象的更加充满了冒险和

    探索的色彩,居然去大海中寻找传说中的三大遗迹中的幽灵船。

    对于三大遗迹,沈宴是有些兴趣的,其中的高山上的巨人遗迹隐藏了那么多秘密,其他两个呢?

    都是历史的谜团呢。

    现在说租借大轮渡的事情其实为时过早,除了租借的费用,押金肯定是个天文数字,不是现在的虎豹佣兵团能承担得起的。

    聊着聊着,发酵的时间也差不多了。

    沈宴揭开锅,隔离起来的混合物已经液化,现在要做的就是过滤,将汁液过滤出来。

    然后就是不断的用熬过滤出来的汁液了,蒸发掉里面多余的水分。

    一般来说,过滤后剩下的渣是直接扔掉的,但现在物资缺乏,就这么扔了实在可惜。

    这些渣还有一个用处,继续发酵用来做醪糟。

    因为是手工制作,不可能将这些渣里面的糖分全部弄出来,所以用来做醪糟也是可行的。

    醪糟的发酵时间就比较长了,但温度不需要这么高,用容器盛好,严实的捂起来,埋进一袋子麦子的中间,这是最实在的一种发酵方式。

    关于麦芽糖的熬制,剩下的就简单了,就是在锅里加热搅拌,蒸发水分,直到逐渐粘稠,用筷子稍微搅动有阻力就差不多了。

    最后一步,拉糖。

    用筷子进行拉扯,让糖成型,而且能让糖更加有韧性,拉扯的过程估计得上百次为佳,速度要快,不然麦芽糖冷却后就凝固成块了。

    值得一说的是,麦芽糖接触空气后冷却后会变白。

    虽然不可能达到工业制作的纯白,但白中带着褐色,也是挺好看的。

    沈宴尽量将糖拉成均匀的长条,这样切割后能变成一块一块的。

    手工制作多少没那么规则的形状,但一条一条白色的糖还是十分好看。

    沈宴正在用匕首将冷却变硬的麦芽糖切块。

    一群小野蛮人歪着脑袋:“这是什么?()”

    “?()『来[]#看最新章节#完整章节』()”

    “这是佣兵之城的特产?”

    他们还没有见过制作过程需要这么长这么复杂的食物。

    赵阔也十分好奇,拿起一块左右看了看,然后放进了嘴里。

    麦芽糖不是那种坚硬或者脆的糖,它十分的有韧性,在嘴里慢慢的嚼,融化,能甜很久。

    而且甜度也是十分惊人的。

    一开始赵阔还什么反应,但等糖开始在嘴里融化,赵阔突然愣住了:“蜜糖?”

    蜜糖是翡翠森林的特产,由蜜蜂而来,听说产量十分低,而且从不外卖。

    也就是说,想买都买不到,根本不是钱的问题。

    赵阔一会看看沈宴正在切的糖,一会愣愣的感受着嘴里糖的甜,不对啊,明明就是小麦和糯米,为何它就变成了糖呢?

    说不通啊。

    这或许就是化学反应的神奇吧。

    说实话,从未见过的人,的确很难想象,这么甜的糖,

    ()    居然是从没有甜味的东西制作而来。

    赵阔甜得眼睛都眯了起来,

    跟一只大狗熊一样,

    他十分喜欢这种味道。

    吃着也太舒服了,跟抹了蜜一样。

    沈宴都有些惊讶,这么喜欢吗?

    先将切出来的一些,让姜宇和董大也尝尝,自己也尝了一块。

    和小时候记忆中的味道一样,小时候,走家窜巷卖麦芽糖的小贩很多,买上一些放在嘴里边嚼边慢慢融化,那是小时候最甜美的回忆了。

    还有这些小野蛮人,围着他看了这么久,怎么也得让他们尝尝。

    沈宴做的麦芽糖不少,加上都是用的荒城的东西做的,也不心疼。

    一人分上一块。

    一群小野蛮人赶紧放进了嘴里,然后甜得头顶跟盛开了花儿一样。

    他们第一次吃糖,对甜的耐受度很低,也就是说一点甜味都能被他们清晰的感觉到。

    沈宴也有一个奇特的发现,野蛮人特别喜欢甜的东西。

    看看赵阔,看看这些小野蛮人的表情就知道了,脸上甚至出现了一副懒洋洋的表情。

    吃糖能吃成这样的人可不多。

    难道是体型越大的人反而越喜欢甜味?就像狗熊一样?

    很快,嗡嗡嗡的惊讶声,连成一片。

    “也……也太好吃了。”

    这么一块,在嘴里又粘又甜,化成的糖水吞进肚里,味道连灵魂都喜欢得不行。

    沈宴的这次制作无疑是成功的。

    赵阔眼睛一亮:“这么好的东西,也能卖钱。”

    

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