赵泗知道古代对耕牛极为重视，基本上都严禁宰杀耕牛。
大部分朝代都会专门出具具体法律条文。
秦朝作为一个耕战体系的国家，想来对于耕牛的保护更加严苛，可是王离是谁？
大秦最大的三代，程咬金家还时不时摔死两头牛呢，要说王家吃不上牛肉赵泗是不信的。
王离一顿，笑着点了点头对仆道：“再切些牛肉来。”
待仆从离去，赵泗这才开口问道：“吃牛肉可犯秦律？”
王离失笑开口道：“吃牛肉自然是不犯的，天底下那么多牛，总有摔死的，老死的，病死的，或者遇上什么意外，总不能如人一般都埋了去。”
说罢，王离继续开口道：“足下爱吃牛肉？”
赵泗点了点头。
“我也好这一口，羊肉太膻，豚太骚，马肉太柴，驴肉狗肉尚可，牛肉虽好，可惜哪能天天碰上有牛死去？也就是逢上消息，仗着身份尽快采买一些。”王离开口回答道。
“你以后要吃牛肉，可不要私自宰杀，杀自己的牛也犯法，每头耕牛买卖皆由官府记录在册，哪怕买回家中，官府每年都还要派人检查耕牛状态，耕牛死了，也得即时通知官府，记录在册以后，才可行宰杀之举，以后若想吃牛肉可以找我。”王离凑过身子笑眯眯的说道。
牛肉的好吃是古今公认的事情。
只不过古代普通人想吃牛肉可是费老鼻子劲，照王离所说，哪怕你已经买下耕牛，耕牛意外死亡，若是说不出来个所以然来，恐怕也要获罪。
不过王离也明说了，想吃牛肉可以找他。
“总有摔死的牛嘛～”赵泗笑了一下。
王离一愣然后摇了摇头开口道：“非也非也！”
“耕牛数目官府都记录在册，哪家有牛死了，怎么死的，都得汇报官府，有牛死了，通知一声便可自行采买，像是壮年摔死的牛味道最好，可是少有碰见，病死的牛不能买，老死的牛多，不过味道就差上一些，肉质就没那么鲜美。”王离开口解释到。
哪有那么多傻牛自己好端端的摔死？
多数都是病死老死的，王离说白了就是占了个身份的便宜，整个咸阳地界，谁家的牛死了，都得上报
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