徐国厨再吩咐二愣子准备好这道菜的配料。二愣子手脚麻利的准备好配料交给刘黑塔。
刘黑塔开始做小鸡炖蘑菇，此菜是东北家喻户晓的家常菜，食材笨小鸡一只，榛蘑菇，粉条。
小鸡洗净斩块，榛蘑菇泡发洗净去除沙粒，粉条泡发。小鸡掉水去浮沫，去除腥味。锅中加油烧热后，放入小鸡微炒，加入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，炒出香味。徐国厨在边上指导刘黑塔操作。
再加入料酒，生抽，盐，白糖翻炒，吵至鸡块上色。加入开水，放入调料包，大火烧开。放入榛蘑菇，粉条。小火慢炖30分钟。
刘黑塔做完，“国厨，我做好了，还行吗？我手都颤抖了，不要做砸了，客户不满意。” 二愣子拿了一杯水给刘黑塔，“我跟你泡了一杯菩提茶，你喝点压压惊。”菩提有提神醒脑到作用。此茶发汗解表，菩提花味辛，性温散寒，主入肺经，善于宣肺气。还可以利尿解毒，对于神经衰弱和精神压力大的人。
二愣子道：“刘黑塔，这次做的小鸡炖蘑菇很不错，进步很快。” 刘黑塔道：“多亏国厨大师的教导，学习到烹饪的方法。”
小鸡
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