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第四十七章 源之味

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,不过一分钟,牛肉也处理好了。

    这时秋花终于把水烧了涨起来,张清伊把豆腐放进去,又加了少许的盐。

    这样做的目的就是为了去除豆腥味和卤水的味道。

    弄过的豆腐和没有弄过的豆腐味道上的差别很大。

    而且经过水的高温,同时也能让豆腐内的蛋白质凝固。

    等过了几分钟,她把豆腐捞出来放着沥水。

    然后换锅开始炒牛肉,原本切好之后粘连着的牛肉在滚了油之后迅速分离开来,变成一颗一颗黄豆大小的牛肉粒。

    在经过油的高温之后,新鲜的殷红色的牛肉外表开始迅速变成灰白色。

    一股牛肉特有的肉香味迎面而来,没有吃饭的秋花,肚子不禁有些不争气的叫了起来。

    此时在张清伊锅铲之下灵动雀跃的牛肉粒,就像是一颗颗鞭炮,不断地将自身的香味炸出来。

    香味不断外散,众人赶来,闻了闻,光凭这香味就绝对不会差。我马上把做好的麻婆豆腐盛在碟子里,叫刘云刘芳他们进来,帮忙把菜端出去,大家看到菜两眼放光,刘芳他们刚把菜放在桌子上,每人一碗,配着米饭瞬间就把一碗麻婆豆腐吃完了,感觉他们还意犹未尽的样子,为了以后大家还能牵挂这道菜,我还是觉得给肚子留点空间,下次还能惦念着。不然一次吃多了就怕了。

    吃饱喝足后,我们就各私其职去忙。我带着秋花去菜市场,看看有没有需要的一些香料,想要购置一些。

    转了一圈,发现只有盐、糖、花椒、茴香、姜、大葱等。我知道,这些调味料,在古代已经算齐全了,但是我还是想要一味叫番椒的,在现代,做烧烤是必不可少的佐料之一。

    为了寻得这味调料,我走遍大街小巷,终于黄天不负有心人,在一个异族集聚的小道里,看到番椒。尝了一下味道,正是我所需的佐料。瞬间我觉得自己拥有了全世界般,实在是太开心。

    事情办的差不多了,眼看天也快黑了,收拾好东西,开开心心回府了。
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