晚上出去时竟然发现有人寻找她。
以她的本事自然不难甩掉,犹豫了一下她还是回去了。
新的一天再度来临,而她的麻婆豆腐技能也升到了通神。
张清伊美滋滋的一大早就起灶做菜,将秋花拉去掌控火力。
张清伊用凉水洗了手,擦干净,开始拿过一块白皙柔软如凝脂的豆腐放在案板上。
菜刀翻飞,刀刃与案板亲密接触发出连续有节奏的韵律节拍,几近残影。
明明速度很快,但给人的感觉就是那么一种不疾不徐,从容不迫的架势。
整个过程流云行水,光是切豆腐的过程都让秋花看得赏心悦目。
等到全部切完,秋花发现那些豆腐乍一眼看过去,居然还是完整的一块!
这就说明切口极其细微,豆腐都还没有来得及反应自己被切,刀都已经拿出来了。
随着刀光一闪,一块牛肉落在了一块砧板之上。
内力加上刀功,秋花只能看到一片刀影,咚咚咚的声音随之响起,完全看不到刀。
不过一分钟,牛肉也处理好了。
这时秋花终于把水烧了涨起来,张清伊把豆腐放进去,又加了少许的盐。
这样做的目的就是为了去除豆腥味和卤水的味道。
弄过的豆腐和没有弄过的豆腐味道上的差别很大。
而且经过水的高温,同时也能让豆腐内的蛋白质凝固。
等过了几分钟,她把豆腐捞出来放着沥水。
然后换锅开始炒牛肉,原本切好之后粘连着的牛肉在滚了油之后迅速分离开来,变成一颗一颗黄豆大小的牛肉粒。
在经过油的高温之后,新鲜的殷红色的牛肉外表开始迅速变成灰白色。
一股牛肉特有的肉香味迎面而来,没有吃饭的秋花,肚子不禁有些不争气的叫了起来。
此时在张清伊锅铲之下灵动雀跃的牛肉粒,就像是一颗颗鞭炮,不断地将自身的香味炸出来。
香味不断外散,听到消息赶来的三夫人闻了闻,光凭这香味就绝对不会差。
等三夫人进入厨房时,牛肉已经装入碗里了,卖相极好。