子爵前一刻还阳光灿烂，后一刻就阴霾密布的脸，无奈地摇了摇头，和一个孙子奴，一个情人奴，自家子爵大人和少君殿下的梁子算是结下了。不过嘛，有安凉在，这两人要折腾估计也只是背地里折腾，自己就不必咸吃萝卜淡操心了。
对纳什卡子爵的小算盘丝毫不知的安凉出了书房便直奔厨房后院。
收稻子的时候，安凉就已经有了做熏鸭的打算，所以就把熏鸭用的炉灶画了个草图给萨西姆大厨，现在正好可以用了。
之前草图上的熏灶是用砖石砌成的上下直筒灶，下方有个填放柴火的灶口，灶身内壁里嵌有吊挂鸭子的铁钉。安凉在每个部分标明了用途，萨西姆大厨在带人建造的过程中根据安凉描述的用途，大胆地进行了改良，和安凉商量后，最后建出来的熏灶变得更为实用。
经腌料腌渍后的鸭子因为充分吸收了红糖的糖色而被染成了深红色，把它们一只只从腌料汁中提出来挂到熏灶内壁的钉子上，然后关上灶门，用炭火烤。
烤制鸭子的时候，安凉和萨西姆大厨开始带着厨工们开始准备今晚的试吃宴。
所谓试吃，是有着明确的销售目的的，所以，宴席的主角，非腌货莫属。
清蒸腌鱼，黄豆炖小黄鱼，火腿猪脚汤，火腿肉片炒莴笋，辣子鸡块，居安熏鸭......
至于主食，安凉决定做自己最喜欢吃的辣肉酱米线。
地里刚刚收上来的新米，脱壳后淘洗干净，上屉蒸熟，然后放入捣磨机里打成米团，再经由压条机压制出粗细均匀、质地滑韧的米线条来。
米线刚压制好，熏灶里鸭子也烤得差不多了，该是熏的时候了。
在新岛，熏鸭子多用茶树枝，松柏枝或者果树枝，这样熏出来的鸭子会带着一种茶果香或者是松柏的清香。而在大陆的潮汕及周边地区，则喜欢就地取材、物尽其用，直接用甘蔗渣来熏，大有让甘蔗最后一滴糖分都要利用彻底之味。
与其费力去捡拾树枝，安凉就打算采用潮汕人的方式，直接用甘蔗渣来熏。
一根完整的甘蔗，最为甜美的中间部分用来制作鲜甘蔗食用，根、梢用来加工红糖，甘蔗皮和甘蔗渣用来熏鸭子。多么完美的物尽其用啊，在获得了甘蔗最大化的利益同时，又珍惜了每一份的劳动力，现在仔细想来，中国古人善用自然、尊重自然的智慧，的确让后人望尘莫及啊。
米线本身就是熟米压制出来的，烫一下就可以吃了，辣肉酱也是昨天刚做完的，所以，安凉把它放在了最后来做。一桌试吃宴十道菜，六荤四素二凉，最后一道熏鸭切好放进保温柜里时，安凉接到费思总管的消息，说军部司务委员会一行人已经到达宴客厅了，纳什卡子爵交代二十分钟后上菜。
萨西姆大厨安排着上菜事宜，安凉就开始动手做辣肉酱米线。
取小砂锅7个，加鲜鸡汤煮沸后，放入米线煮三两分钟，然后放入小油菜叶烫煮一下即可关火，然后每个砂锅中舀上满满一大勺色泽红艳、口味香辣的腊肉酱。
泛着淡黄色的是浓郁的鸡汤，绿色的是清淡的油菜叶，白色的是柔韧顺滑的米线，红色的是包含辣椒油的腊肉酱。
这么一小锅色香味俱全的砂锅米线一端上桌，就征服了在场所有人的胃口。
在上些档次的
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