鸭子,只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来后,往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。
这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉有炉孔无炉门,以枣木柴、梨木等果木为燃料,用明火烘烤,果树木柴具有烟少火硬,耐燃烧,有清香味等特点。
鸭子入炉后,林夕夕用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。
烤出的鸭子便能外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美妙。
轩辕澈在御厨坊门外便闻到了从里面飘出来的香味,引人食指大动,垂涎三尺。
喂,死女人,好没?轩辕澈拍着门朝着里面大声叫着,“你再不好,我就砸门了!”。
上等檀木制成的木门被他即拍又踢,连窗户都被震荡的不断颤抖。
“我这手因为刚才被你推到所以擦伤了,这手不方便,速度当然提不上来,所以你还是慢慢等着吧!”从屋内传来林夕夕的声音,却让轩辕澈咬牙切齿,自从闻到这香味,他的肚子一直在咕噜咕噜直叫唤。
御厨坊内,林夕夕和几个厨子正捻着花生米,喝着花茶,坐在挂炉旁,唠嗑。
“三王妃,那个小王爷没事吧?”其中一个厨子听到门外的咆哮声和木门哐当哐当的声音,吞了一口唾沫,忍不住问道。
其他几个厨子一听,也赶紧跟着点了点头,如果得罪了小王爷,还不知道会用什么法子整死他们。
“木门硬吧?”林夕夕看了一眼哐当作响的木门问道。
厨子们一致点头,那是上等的檀木制成的,当然坚硬了。
“那不就得了,他推不开又踹不开,就不知道我们在里面干嘛。再说了,我们也没有偷懒,咱们这是在干正事,这挂炉里的烤鸭要熟了还要一段时间,这段时间我们也没闲着,我现在是在传授给你们烤鸭的知识。”林夕夕捻起一颗花生米塞进嘴里,端起茶杯喝了一口花茶,润了润喉咙,咂然道:“怕什么!”
“三王妃,您刚刚不是问我们这宫里发生的侍卫与宫女,宫女与太监,太监与嫔妃,嫔妃与侍卫,侍卫与皇上的关系吗?没
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