熏制烧鹅的做法。
“……如果，鹅肉在熏制之前，先进行敲打，直到肉质酥烂后再进行烧制，是不是就可以做出来绵软的口感？”
黎笑眉看了戴观宴一眼：“敲打？”
她正在给烧鹅进行按摩，试图让这只鹅放松肌肉。
鞑靼牛肉倒是这个做法……
眉眼微微一动，她让司机从饭店厨房拿来刮鱼鳞的，带钉子的板子，清洗干净之后，用那板子敲打整只鹅。
钉孔稍微大了些，肌肉被敲断，但烧制出来之后，鹅肉有了更为柔软的口感，肉汁也更多了。
戴观宴品尝过后，打分八分半。
“肉片切出来的品相不好看，上面还留着钉孔。如果可以做到看不到孔眼，肉片完整，打分还能更高。”
但是已经很接近九分的高分了。
黎笑眉很是兴奋，有种终于要成功的成就感。
一时高兴，忘形的抱了一下戴观宴。
“终于成了！”
戴观宴被她抱着，垂眸看着她，唇角微微上翘。
黎笑眉反应过来，自己抱着这男人时，忙松开手，咳了一声道：“做成了。”
“是成功了，而且区分了与喜味的味道，有了梧桐饭店的独有味道。不过如果再精进一点，就可以超过喜味，而你也可以用这道菜。做私宴了。”
黎笑眉咬了咬唇瓣，看了眼钉板，指尖在那钉子上摩挲。
戴观宴看她的手指在尖尖上摩来擦去，拧了拧眉，把钉板从她手里拿了。
“当心扎破了手指。”
黎笑眉看了他一眼：“哪有那么嫩。”
她这阵子做烧鹅，皮肤早就做粗糙了。
戴观宴看了看她的手，有些地方不小心被烫到，皮肤还是红的。
心里不太舒服。
应该让饭店大厨做研究，她在一边监工就行了。
可是，当时想让她尝试，不就是……
男人目光忽闪了下，自己的手指在钉子尖上擦了擦：“这钉子如果换成针的话，那么鹅肉纤维就不会敲断，切出来就能保证切面的光滑
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