端木皓派人送来酿酒的原料，专用器具，配料方子，还有一本关于酿酒的古书。庄魅颜把自己关在屋子里足足一天一夜，熬得眼睛通红，总算把①38看書网中所说尽是古往今来的酿酒之方，既有酿造之法，又有酿造之方，说得十分详尽。庄魅颜现在对各种酿酒技术了然于胸，就差付诸实践。
庄魅颜兴致勃勃地按照御风送过来的方子，开始第一坛酒的酿造。这酒的配料难得，工序更为复杂，需要反复酿造三遍之久，就算每次发酵的时间在七天左右，三七也要二十一天。
等待头酿的日子里，端木皓遵守约定，每日派人来接庄容熙去他的居所，教授功课。端木皓学识渊博，容熙在他那里学到的东西足够终生受用。
庄魅颜已经喜欢上了酿造，每天研究着那本古书，她同时还酿造了许多普通的水酒，由憨牛儿搬运到镇子上的席家酒馆贩卖。憨牛儿老实巴交，庄魅颜没问他三句，就把事情和盘托出。
原来，那天从席家酒馆出来，席老掌柜就偷偷把自己“七日醉”的特制酒曲塞给憨牛儿，并且叮嘱他想办法交给庄魅颜，且不要声张。席老掌柜这样做的目的，一方面是考虑庄魅颜是个女子，未必愿意酿酒－－这毕竟是男人的活儿；另一方面是想看看庄魅颜与酒酿有多大的缘分。
“七日醉”的酒曲发酵时间可以缩短到七天，这正是庄魅颜的酒可以提前出窖的原因所在。
庄魅颜明白席老掌柜的用意之后，并没有责怪憨牛儿，反而更专心的酿酒。酿造酒水所带来的收入比她们辛苦刺绣的利润翻好几倍，虽然不甚体面，但是庄魅颜与憨牛儿、席老掌柜等人约定好，对外界不许说是她酿造的，只说是席家秘制。
席老掌柜本来就是不想自己三代经营的酒馆关闭，对这条建议欣然接受。
日子就这样一天一天过去，山中日子尽管清苦，庄魅颜却觉得乐在其中。
这一天，终于到了头酿出窖的日子，庄魅颜有些紧张地看着小白笨手
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