方展宏微微一笑，想起老电影《泰坦尼克号》里主角杰克的一句台词：“……什么人关我什么事？我只管吃好这顿饭！”
想着，方展宏夹起一条炸得酥脆的小黄花鱼放进嘴里，连头带尾带鱼骨全嚼在一起，鱼肉的鲜嫩和鱼头鱼骨的酥脆结合的天衣无缝，整个口腔和舌头瞬时间被香酥脆嫩的感觉占领，令人心情为之大快。
这种酥炸黄花鱼和北京的传统菜炸小黄鱼可大大不同，一字之差天壤之别――菜市场上卖的小黄鱼其实是黄花鱼的一种变种，现在全是养殖的，所以吃起来有淡水鱼特有的土腥味；而小黄花鱼全是天然的，这种鱼至今都无法人工饲养，一养就死。
解放前，黄花鱼在东南沿海的淡水海水交界之处的水域，曾经大量繁殖，产量极高。
此鱼营养价值极高，测定蛋白质和氨基酸是等重鸡肉、牛肉的几倍；因此改革开放初期那几年，沿海渔民视为奇货可居，大量捕捞，一度几乎被掠夺性的捕捞到近乎绝迹。
后来政府颁布每年为期四月的禁海令，勒令渔民有限度的向海洋要资源，这种鱼类才有了喘息之机，不过数量已经是十分稀少了。
象这样的小个黄花鱼已经是极为昂贵，而成年黄花鱼更是有价无市。
现在即使在沿海城市，这样的黄花鱼也要买到一百五六十元一斤――活的，死的就不值钱了，只能留着自己吃；至于说北方城市，一般海鲜酒楼想吃都没处买去，象燕莎这样的，即使有，恐怕也要卖到天价。
方展宏小时候在渔村长大，见过渔民捕到这种小黄花鱼，哪怕只是两三条，也当宝贝一样供养起来，生怕受了一点震荡惊吓，卖不出价钱来。
所以方展宏虽然见过许多次，却一直没有福气亲口尝尝滋味，这道菜又叫酥炸小黄金――穷哈哈的渔民家里，谁舍得拿整条黄金当菜吃？
刚才谢云鸣让他选冷盘，一眼就从这鱼的头背花纹上认出它不是普通黄鱼；此时得以一饱口
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