回来了，大牛看见了余知艺，忙走了过来行了个礼说道：“小姐您来了，昨日那位公子又带回来了十多个人，都一一梳洗过了，这是他们的卖身契。”说完大牛把一沓纸递给了余知艺，余知艺看了看点了点头，把纸放到了袖子里。
“你把人给我召集到前厅来，我有话要给他们说。”
“是。”大牛大声招呼道：“都下来，主子来了。”
只见十几个人从四面八方走了过来，基本都是男子，就有三四位女子。看着倒是都挺有精神的，让余知艺很满意。
“各位，你们如今跟了我，就是我的人了，我可以接受你们有什么困难有什么问题跟我实话实说，但我不能接受背叛，你们的卖身契在我手里，三年为限，如果这三年你们觉得自己还是想回家或者想自己谋生要个自由身，三年后我就把卖身契都还给你们，如果有要继续待在这里的，我也把卖身契还给你们，虽然还是在这儿做工，但你们从此以后就都是自由身了，但我重复一遍，我不能接受背叛，各位都听清楚了？”
余知艺这话好似在他们平静的心湖里投了一枚石头，众人有些不敢相信，不敢相信自己有一天还能重获自由，但无疑，这段话让众人都十分开心，纷纷表示自己一定会忠心，不会背叛。
余知艺又说：“既然这样，那我就分配一下工作，大牛和李一你们俩是掌柜，大小开支之类你们俩管，但一定要记好账，你二人负责买菜买肉，你们五人负责端菜，你们三人负责洗菜刷碗，你们二人负责收拾客人吃完的桌子。都阴白了吗？”。
“阴白了！”几人齐声道。