为乳脂为酥”的诗句，以精练的语言把制作豆腐形象化，用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。
东坡豆腐的制作方法，曾被南宋钱塘人林洪记入《山家清供》一书。以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制后，捞出沥油；锅内放底油、笋片、香菇和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味，出锅即成。
东坡肘子
东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。
东坡肘子是‘苏东坡’制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点色、香、味、形俱佳 ，有人 称其为“美容食品”，眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
由于苏轼曾在杭州任职并且亲自成就了‘苏堤’的名声给西湖的当地人民带来了难以估量的收入，于是这关于东坡的食材便特别受当地人民的欢迎，在几百年发展使得在这江浙地区除了浙菜，东坡肉，东坡饼，东坡豆腐，东坡肘子也成了当地人们的最爱。
李尘和阿桂一起上岸的时候天色已经彻底暗了下来，灯光映着湖水，湖面上来来往往的船只，飘散这西湖歌姬灵动的歌声，一群群才子在湖面上毫无目的的游荡，以期待可以与美丽歌姬来一次美好的邂逅，要是能擦出一些火花，那将会是一件令人十分愉悦的事情。但是李尘和阿桂两个人一个小一个老的，却没有这方面想法了，游览了一天他们也却是是累了，饿了，如今休息，吃饭才是他们最想要的，现在护卫不在他们身边，李尘和阿桂一小一老的，走在西湖旁边确实是有点滑稽了，尤其是在这风花雪月的西湖旁边，更是引得游人不住观看。
月光下的西湖别是一番景象，夜幕初垂，名月东升，清风徐来，湖水荡漾，其灯光交错，又是别有一番景象。
苏堤 东坡酒楼
“老板，把你这里的东坡肉，东坡肘子，东坡豆腐，东坡饼一样一份，另外再来一壶上好的酒。”
“客官，你可真是慧眼识珠，知道我们这里的拿手好菜，客官，你们几位？”小二见到有人来店慌忙迎来热情的道；
“就我们两位，”
“客官，就你们两位，这酒就不要的了吧？”小二试探的问道；
“怎么？怕我不付给你酒钱？”
“客官，怎么会，一看你就是有钱人，怎么会拖欠我们的酒菜钱。”小二连忙赔罪道；
“哦，那还不赶快上酒？”
“客官，你看你们两位老的老，小的小，我
（本章未完，请点击下一页继续阅读）