“这个啊，婶子也说不准，天冷多加点，天热少加点。你看婶子这是两瓢面，你奶奶做的老酵子，我加了一整个和成面糊，面糊往面里加的时候一次一次慢慢加，再用温水把面活成面絮揉起来。这揉面啊，讲究个三光。”李大花一边做一边给团圆讲，她要是有个闺女，对闺女讲也就是这样了。
团圆记在心里，“婶子，这个三光我知道，面光盆光手光，对吧？”
李大花揉好面，用包袱盖住。现在天暖和，放在锅里就行，要是天冷，就得放在炕上热乎的地方。
她回答团圆：“对极了，团圆你这个脑袋真是能记住事情。等下午啊，面就发好了，会软软的，你知道怎样确认面发好了没有吗？”有经验的一看就知道，没经验的就得看面的情况，李大花就是考团圆怎么看这个情况。
李大花出去洗手，团圆跟在她身边，“婶子，面要成蜂窝状，那就说明可以做馒头了。”
“对，发面的时候要少发，最多发半盆面……”李大花给团圆讲需要注意的地方。
团圆家里的情况，她要是想吃馒头或窝窝头，除了麻烦别人，要在她和李秀才两人中间选一个来做，那就得是团圆自己了。
再说团圆又要长一岁，蒸馒头又不用动刀，李大花就放心教她。
“婶子，这个我也明白。面发半盆，醒发后就胀大了，正好一盆，我们家就我和我爷爷两个人，我可以发少半盆。”团圆已经在心里计算上了，发多了她拿不动，少发点最好。
团圆啊一点就透，李大花看着团圆笑，“团圆，下午来帮
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