在制作过程中，他将鸡肉剁成十六块，猪板油切成十二块，放在同一个碗里，然后加上姜、葱、绍酒、酱油，等上一炷香的时间，然后在这个等待的过程中，他就将荷叶洗干净了切成扇形，把背面的老筋去掉，放到开水锅里过一遍，最后再擦干净水分。做好这个，他就把大米跟糯米放在一起，加入八角、丁香、桂皮，放到已经热了锅的炒锅上，用锅铲不住地翻炒着，直到将材料炒成金黄色才盛起来，又将桂皮、八角、丁香这些挑起来扔掉，只剩下大米跟糯米，碾成粗米粉，去掉其他杂质。
基本的准备工作做好了，就只剩下正式开工了。一炷香之后，鸡块已经腌制好了，放进用粗米粉、鲜汤、酱油、白糖、菜油做成的糊状里面，再放入猪板油，搅拌均匀，一起放到垫着一张荷叶的盘子里，上面再盖上一张荷叶，放进蒸笼里蒸一炷香的时间，等到酥烂了就取下来，最后将十二张荷叶背面朝上平铺在案板上，将蒸好的鸡肉平方在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，再次放到蒸笼去，这次只需要蒸半刻钟就行了，半刻钟过后，拿出来，再次抹上菜油。
一份香喷喷的荷叶粉蒸鸡就大功告成了！这样做出来的鸡肉口感特别好，鸡脯肉跟鸡腿肉都是肉质最鲜嫩的，再配上猪板油，蒸后更加滋润，油而不腻，一起蒸的荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜，吃得那些人大呼过瘾，三人分量的一份荷叶粉蒸鸡一个人吃都觉得不够呢！
制作一份荷叶粉蒸鸡需要挺长的一段时间，所以莫宁一般都是接到好几个牌子之后才开始制作的，一次同时制作五份，这样可以缩短时间，加快进程。
前天的维族烤羊肉，昨天的荷叶粉蒸鸡，都让吃过的人念念不忘，甚至已经有人忍不住猜测今天又会是什么样的美味，莫陌酒楼的大门还没打开，门外已经排了一大条队伍了，负责开店的伙计小羽是跑着进来跟莫宁说的，轻快的脚步可以看得出小羽的喜悦，他虽然没有吃过烤羊肉跟荷叶粉蒸鸡，但是他有吃过莫宁做的其他菜式，很普通的家常菜而已，却几乎让他吃得热泪盈眶，真的是太好吃了，出身贫寒的他从来没有吃过那样好吃的东西的！
小羽进来的时候莫宁在厨房准备今天的材料，已经准备得差不多了，就叫了小羽先出去，他随后就跟上，前两天吃的都是肉，太油腻了，所以今天他打算做的是清淡点的香菇豆腐片汤，比较容易做，口味也偏清淡，略香甜。
小羽走后，莫宁也擦干净手从厨房出来了，经过后院的时候就看见小娃儿正缠着小男孩表演杂技，看不出情愿还是不情愿的小男孩嘴里咬着一根筷子，筷子上已经顶了好几个盘子了，小娃儿就坐在旁边两眼紧盯着小男孩看，黑漆漆的眼珠子瞬也不瞬的，别提多专注了，就连莫宁来了都没有察觉到。
这两天因为莫陌酒楼的事情，莫宁过得挺忙的，就没有办法一心两用地照顾小娃儿了，还好有小男孩帮他照看着，虽然小男孩年纪也不大，但是好在小男孩以前在家
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