“是孜然鸡翅。”莫宁不厌其烦地重复了一次,也打从心底里松了一口气,还好这些客人都比较好说话,不然都不知道会发展成什么样子了,事实上这还是他第一次做生意，他在现代也还是一个刚刚考取了高级厨师资格证的应届毕业生而已，还没来得及到社会上去磨练磨练就被扔到这个历史上都没提及过的时空了,要是出了什么麻烦他都不知道要怎么办了。
更何况他对这里的东西什么的都不熟悉,好在他刚来的那天就遇上了贵人，现在这间酒楼能够顺利开张对他来说也算是一大欣慰了。
阿牛不像莫宁那么乐观，他有些不放心，凑到莫宁的耳边低声说道：“阿宁,那个孜然鸡翅是不是只要鸡的翅膀啊？那剩下的那些鸡肉要怎么办？”
莫宁道：“不用担心,剩下的鸡肉不会浪费掉的，你尽管去帮我准备足够的鸡中翅过来。”
阿牛略略迟疑地点了点头，顿了一下他又说道：“下面还有十七个人没有拿到羊肉串的，是不是要准备十七只鸡翅过来？”莫宁今天的表现让阿牛觉得挺有信心，也因此对莫宁的话阿牛没有怀疑，只要莫宁说有办法了那就一定有办法，所以即使不太放心他还是没有去干涉他。
莫宁沉吟了会儿，摇头道：“十七个的话太少了，你去帮我拿三十四个过来，要鸡中翅，还有，帮我拿点酒过来。”
“那样的就话就要宰十七只鸡了？”饶是对莫宁有信心，一听到要一下子宰那么多只鸡，阿牛还是惊讶得瞪起了双眼。
莫宁道：“对，十七只鸡，记得要帮我把鸡翅洗干净了再拿过来，还有酒，不要忘了。”
“好。”阿牛终究还是点点头领命去了，宰杀十七只鸡不是一件小事情，会花到很多时间的，莫宁怕让那些人久等会让他们没耐心，于是就吩咐小伙计小羽到厨房去跟张师傅说一下，叫他炒几个菜出来，先让那些人吃着先，莫宁说了这几个小菜就算是请他们的，于是那十七个人也没有异议地坐回自己的位置去了。
差不过一个时辰过去了，那些人早已经将张师傅做的菜吃完了，等得有些不耐烦的时候，终于看见阿牛回来，他一手捧着一个木盆，一手还拿着一小瓶酒，马上就引起了众人的关注，他的脚步很快，也没有再到台上去，而是站在台下举高了双手递给莫宁，“等很久了吧？我已经加快速度了，我那婆娘也有份帮忙的。”
“嗯，我知道了，没事，谢谢阿牛哥。”莫宁微笑着接过来，看了看木盆，木盆里的鸡中翅已经洗干净了，马上就可以烹饪了，他回到灶台后边，拿出四个鸡中翅放到盘子里，然后在众人不解的目光中拿起细铁叉，在鸡中翅上扎了好几个洞，这样做是为了让鸡中翅更容易入味，然后撒上盐，现在没有料酒，他只能先用酒代替一下，味道应该不会差很多。
要等盐跟酒完全融入鸡翅里差不多要等上半个小时，在这期间他又将腌好的鸡翅放到一边，重复刚才的工作，将三十四个鸡中翅都撒上盐跟酒，等把这些活都做完之后，已经过了差不过一刻钟了，他回过身去看早先腌好的那些鸡翅，用手指戳了戳，感觉再过多一会儿应该可以了。
高台上的东西准备得挺齐全的，他从下边的橱柜里拿出蒜跟姜，刀法纯熟地将它们切成碎末，估摸着用量，装到碗里差不多就满了，做完这一些事情，剩下就是开锅炸鸡翅了！
古代的炉灶他怎么还是有点用不太习惯，不像现代那样，想要开锅只要拧一下开关就行了，而在这里开锅之前还要经历一次生火的艰辛过程，这对于刚刚接触古代炉灶的莫宁来难度的确是大了点，他蹲在炉灶下折腾
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