谓的招牌菜，在他看来不过都是一些挺寻常简单的菜式而已，虽然制作的过程什么的比其他的菜式要复杂得多，但总的来说也不是那种很特别的菜肴，至少对他来说一点都不算特别。
不过大概对于这里的人来说，就真的很特别了，因为用来制作那些炒菜的油不是菜油，而是猪油！他问过阿牛哥，才知道肉类在当时基本上都是贵族货，寻常人家里虽然也有养猪的，但都是养了用来卖给一些大户人家以换取生活的，很少有人会养来自己享用的，而收入一般的家庭里一个月也大概只能吃几次的肉罢了，对于那些低收入家庭来说，肉类，基本上只属于奢侈品，根本没办法摆得上家里的饭桌。
这一点他倒是深有体会，他在阿牛的家里住了那么多天，真的很少看见饭桌上是有肉的，就算有，也只是切成很小块很小块的，他知道阿牛只是一个樵夫，最主要的收入就是靠他上山去砍柴，然后将砍来的那些柴送到县城去卖，每次也都只有那微薄的几十文钱，妇人倒是有养鸡养鸭的，而那些鸡鸭所下的蛋就是他们家里最常见的荤菜了。他在阿牛家的饭桌上看到的那些此肉，很有可能就是阿牛特地用来招待他们父子俩的，要不是因为这样，也许阿牛夫妇俩一个月都不知道会不会买上一次肉来吃呢！
“阿宁，你在想什么？”见他迟迟不说话，阿牛有些纳闷地伸手在他面前挥了挥手，“怎么一直不说话啊？”
“啊？”莫宁这才从自己的沉思中回过神来，展颜一笑，说道：“我只是在想今天晚上就要开始准备材料了。”虽然明天那道菜是比较简单的，不过所需要的材料还是挺多的，好在那些需要的材料都是很快就能够做出来的，所以他才会选了这道菜。
――维族烤羊肉！
维族烤羊肉，需要的调味料只有三种，分别是盐、辣椒面、孜然粉，不过这三种调味料除却盐之外，剩下的两样都是需要用很多材料炮制而成的，好在所需的材料虽多，却是简单易制的！
“那你需要的材料都买齐了吗？”阿牛简直比莫宁这个当事人还要着急，他生怕莫宁的酒楼会亏损，要是可以的话，他简直是
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