这个步骤很关键，由于后面需要炸制，如果淀粉少了，里脊肉炸后就会容易老，太多的话口感又会不好。
所有的里脊全部都裹上淀粉后，接下来就是热油准备炸制。
油温六成热，大概就是160度左右的时候，将裹好淀粉的里脊肉放进油锅，中小火炸熟捞出。
等到油锅温度达到九成热，也就是190度左右时，在进行第二次复炸，这一次是大火炸至表面金黄酥脆时捞出备用。
随着里脊肉的炸制，一种独特的香味立刻就充满了整个餐厅，当然还有一旁铁皮正是烤的肉串。
两种气味相加，奇妙的是并不相冲，反而是呈几何倍的递增。
“好香呀！店长，今天是不是什么有好吃的。”
清脆的铃音响起，卡米拉欢呼雀跃的跑进了餐厅，身后则是跟着满脸郁闷，肩扛大包的巴特斯。
这次他们的收获非常丰富，不仅找了大量的珍贵香料，甚至还有一些滋补类草药，刚好能被穆冰用来制作药膳。
“今天有两道新菜，糖醋里脊和烤串。”
说话间，穆冰已经将炸好的里脊肉捞出滤油，这一步也比较重要，如果不滤油的话，那么就会缺少酥脆的口感。
锅中留少量的底油，放入适量的番茄酱用中火炒匀，然后再加入少许的白醋，食盐和白糖，加适量的水，最后再倒入一小碗水淀粉，大火勾芡收汁。
如果说里脊肉是精髓，那么芡汁就是灵魂。
最后将炸好的里脊肉倒入勾好的芡汁中，翻炒几下，均匀的裹上芡汁后，关火盛出装盘，再撒上一些白芝麻和葱丝。
这样一道酸甜可口，非常下饭的茄汁版糖醋里脊就制作完成了。
“糖醋里脊，请品尝。”
三份糖醋里脊搭配白米饭，分别送到了瑶锦绣、幽还有卡米拉的面前，毕竟这种酸甜口的料理并不适合两个大男人。
“润麋烤串，分别是肉、筋、附送油馍一个。”
糖醋里脊上完，穆冰又给每个人都加了一份润麋烤串套餐。
这几天闲的没事就是烧烤，有点上瘾，想着独乐乐不
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