盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。——陶渊明
“盐没有了？”
李宝强和赵教授听到这个消息，不禁倒吸一口气。
盐对于人类的作用实在是太大了。末日之前，谁家里没盐了，就到超市去买一袋，好像超市就生产盐一样，傻子才在家里屯盐，根本没想盐到底是怎么生产出来的，甚至人们还在为少吃一点点盐而发愁，因为摄入盐量高的话还会导致高血压心脑血管疾病呢。
“四川倒是产盐。不过希望村这里好像不出产盐。”赵教授边回想着边向李宝强、张俊才二人科普着。他可是地质教授，这方面倒是很权威。
“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。现在推断中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝之间的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。
根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
中国也是盐井的发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元前69年至公元前66年）中始穿盐井数十所。”汉代起，也始利用盐池取盐。王廙（yi）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙阳春，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”
初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种原始的煮盐费工时，耗燃料，产量少，盐价贵。 古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等等。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，硷盐是刮取硷土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。海盐、井盐、硷盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。《明史》记有：“解州之盐风水所结，宁夏之盐刮地得之，淮、浙之盐熬波，川、滇之盐汲井，闽、粤之盐积卤，淮南之盐煎，淮北之盐晒，山东之盐有煎有晒，此其大较也。
李宝强、张俊才二人被赵教授文绉绉的引经据典的解释搞得晕头转向。赵教授看到二人一脸茫然的样子，无趣地回到教室睡觉去了。
“先用其他调料调味吧，山上好像有野花椒。”李宝强建议着。盐用完了，本地又不产盐，看来下一步要扩大搜索了，其他的镇上或许能找到一些，李宝强暗自琢磨着。
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