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209. 春龙

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   人们心中怀着美好的愿望,虔诚的祈求龙王保佑一年风调雨顺,庄稼获得好收成。

    这天,再勤快的妇女都不动针线,怕伤了龙的眼睛;也不洗衣服,怕伤了龙皮。

    乡村人过二月二最讲究的当然是吃猪头肉了。

    古代称猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,因此平常日子里猪头是不能随便吃的。

    一般认为,农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月门时杀猪宰羊。(《《138看书网》7*24小时不间断更新纯txt手打小说13800100.com)

    从这一天起,再拮据的人家都要开始改善伙食,以解除一年来辛勤劳作的疲乏。

    因此,从腊月二十三过小年一直到正月里,凡是杀年猪的家庭,几乎是天天见肉。

    等到正月一过,猪肉基本上都吃的差不多了。

    最后只剩下一个猪头,就留在二月二才能吃。

    因为在农人的心目中,龙王是主管降雨的,所以农民就要把最好的祭品供上给龙王吃,自此民间就留下了“二月二”吃猪头的习惯。以此祭祀龙王祈晴降雨,播撒甘露,润泽苍生。

    现在都冰箱了,过去为防止肉风干、走味,民间有将猪头“封蜡”一说。

    方法就是在猪头上浇四五遍冷水,而且浇一层放在外面冻一夜,之后一直浇水,直到冰冻得不露毛、不露肉即可。这样既保持肉的鲜美,又防止老鼠等动物的啃食。

    猪头“封蜡”后就放在院子里,有的还放置在坑里,用冰、雪埋上,有的干脆就浇上水冻在窗外,这样可以防止禽畜糟蹋,还有防贼功能,比现在用冰箱保存效果好多了。

    “二月二”吃猪头的习俗,还得从农历腊月二十六“杀年猪”说起,杀头猪对农民来说可是件大事,得请村里的亲朋好友一起来餐一顿,因为来得都是贵客,所以像猪头、猪蹄和猪尾等,是不能招待客人的,到了初一、十五又上不了桌,因此就放到了”二月二“吃,而吃猪头又恰好与“二月二龙抬头”相吻合而传承至今。

    “二月二”这一天不光吃猪头,而且还要吃猪蹄,还必须是前蹄。

    这里面是有说道的,因为猪的前蹄是往里使劲,有扒、搂的动作,所以吃前蹄是希望在新的一年里多多抓钱,有祈财的含义;而猪的后蹄是蹬、踹,主要是往外使劲,吃了会把财运踢走,因此是万万不能在这天吃后蹄。

    “二月二”前一两天,人们会把猪头取出解冻,把皮洗干净,上锅烀熟,也有一些村民会把猪头熏酱一下,这样味道会更香。

    “龙抬头”的日子剃龙头自然是必须的。

    多年来民间就有种忌讳的说法:“正月里不剃头,剃头死舅舅”。

    在提倡孝道、遵规守矩整整一个月时间内,人人的头发都长长了,也该修剪一下了。

    因此无论大人小孩,凡是男子在“二月二”这天都要剃头,女孩则剪剪刘海和辫稍。

    民谚说“二

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