生菜多余出的部分，正好可以当做隔层，将米饭和接下来要放入的菜隔开。
而后，叶绯又去把姜磨成泥，切葱花和鲜辣椒，放入锅中炒香，放入切碎的番茄，将番茄碎炒到软烂，酱汁浓稠之后，又加入了少量的番茄酱、酱油、糖和少许清酒。
最后放入虾仁，将酱汁都裹住，便出锅，放到第二片生菜上。
这样将虾仁和炒饭分开来，也不用担心炒饭被虾仁的汤汁泡软，又或是虾仁的汤汁都被炒饭吸收。
这是主食。
叶绯总怕赵顾深吃不饱，所以有加了一道小菜。
烟熏三文鱼佐水波蛋。
她分出三颗蛋黄，加了些盐和黑胡椒，搅拌后放入柠檬汁、少许白酒、橄榄油，隔水搅拌出浓稠的蛋黄酱。
又取了两颗鸡蛋，将水煮沸后加入几滴白醋，搅出漩涡后将鸡蛋打进去。
漩涡包裹着原本要散开的蛋清，慢慢的旋转成了好似是白煮蛋的形状。
趁蛋黄还没有熟，赶紧捞出，便放到了烟熏三文鱼上，淋上刚做好的蛋黄酱，放入
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