这道菜当年没人重视,后来自然也就失传了。
毕竟国宴菜品以淮扬菜为主,所以很多当年惊艳一时的菜品随着时间的流逝,想要再寻得它们的辉煌是很难的。
既然是第一道菜,楚云风自然是要讲述一下了:“这道菜以香菇为盖,虾,鲟肉为馅,制成香菇盒蒸熟,形状像极了灵芝。
再用蛋白为皮,用虾肉,肥膘肉制作成蝉的身体形状,分别摆在盘中两边,形成对望形式,预示着思念。
这最后才用鸡汤浇之成菜,这对于刀工和火候都有着很高的要求,特别是鸡汤要做的清澈似水,但食之却又鲜美无比,味道醇香。
而蛋白做的皮必须光滑没有气泡,而且还不能开裂,并不是谁都能够轻易做到的。
来吧,下一道菜,宋绍晨那边刚刚做完,有点闽菜的吗?”
楚云风的一番解释让后厨的大师傅们都纷纷点头,这其中的难度只有精通厨艺的人才能明白,蛋白这种轻易就碎的食材,的确需要超高的手法。
这是点菜上瘾了啊?
楚云风这明显就是一副来者不拒的模样,倒是让大家更是有些看不懂了,难不成还真的是什么菜品都能点?
这一下更是激发出了大家的浓厚兴趣和挑战心,还不信今天能把自己可以想到的菜品给做出来。
金部长乐呵呵地品尝起了刚刚做好的这道灵芝恋玉蝉,一个劲儿的赞叹味道不凡,而其他人则是继续点菜,让后厨忙碌得好不热闹。
随着时间的推移,八宝豆腐、绿柳垂丝戈渣、甫里鸭和一品夹心豆腐这些菜品一道道地递了上来,当真是让大家惊叹不已。
由于时间的关系,楚云风并没有要求彭越他们进行华丽的雕刻摆盘,但即便如此,简单的摆盘装饰也丝毫影响不了这些菜品的精致。
半个小时的时间过去了,众人点的菜品还真没有一道是能够难住楚云风,只要大家报出了菜名,他都会点点头马上转身,给制作菜品的人嘱咐上两句。
而此刻也能够清晰地看出一些端倪,彭越他们不再像是之前那样还带着谨慎和疑惑的神态了,取代而之的则是有了一种坚定的信念。
现在虽然大家心里还有些疑惑,到底楚云风是怎么带着大家做到所向披靡的,可是此时兴奋劲儿上头了,什么都懒得去想,现在就只想做菜,一直做菜,不想停下来!
看到楚云风他们如此自信的一幕,金部长、王部长和候会长都露出了惊异的目光,心中已经是有底了。
然而后厨的大师傅们似乎还并不想放过他们,苏师傅好不容易找到机会了,决定给他们出个难题,还就不信他们真的什么菜都会做了。
跟其余大师傅之前嘀咕了一番,楚云风刚才不是让大家点八大菜系吗?
难道就只会做八大菜系的菜品?
那我给你出几道满汉全席的菜品,你能做得出来吗?
这个提议立刻就获得了全体大师傅们的一致同意,而作为大师傅们其中一员的季老,听到了他们的计划之后却偷偷地笑了起来。
这让刘老狐疑地看了他一眼,见他很快就收敛起来了笑容,这心里顿时跟明镜似的,看来大家的打算要落空了。
但是这心中却掀起了狂澜,楚云风他们究竟是什么时候连满汉全席都能做了?
计划制定好了之后,苏师傅当然一脸的开心,当下一道菜递上来了之后,他马上抓住时机说道:“等会儿、等会儿!
我要是没记错的话,刚才你说的是随意点什么菜品都可以,这我没听错吧?”
看到说话的人是苏师傅,楚云风顿时便知道他要给自己增加难度了,不过即便是这样,做菜而已,对于自己和彭越他们来说,又能够有什么难度呢?
为了迷惑一下苏师傅,楚云风顿时迟疑了一下,这个张弛的力度顿时让大师傅们兴奋了起来,连忙催促着苏师傅继续交涉下去。
迷惑的效果很成功,苏师傅立刻得意地笑道:“哈哈,露馅了吧,我敢说接下来报出来的菜品你们做不出来,你信不信?”
所有人都被苏师傅的话给吸引了,要是真能够说出一道菜楚云风他们做不出来的话,这一定会让大家很兴奋的。
为了配合苏师傅,楚云风马上微微皱了皱眉头回道:“那你说说看!”
哈哈~!
这底气明显是不足了,不像刚才那么有自信啊,于是苏师傅立刻提高了嗓音道:“红梅珠香!”
红梅珠香?
当菜品名字一说出来之
(本章未完,请点击下一页继续阅读)