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427 豆腐

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榔头敲了两个模具箱子,将剩下的豆腐花也全都放了进去。

    压制成型的工作自然还是交给艾丽西娅来操作。艾丽西娅如今是越发像一个合格的工具人了,而且她和卡曼还不一样,从来不会多说多问,总是自己默默观察,而且非常听话,叶陵用过都说好。

    在做了三大箱豆腐以后,叶陵看着自己手上最后剩的一点豆浆,干脆也不留着,直接将它们加工成了腐竹和鸡蛋豆腐。这鸡蛋豆腐还有一个玩家们会更耳熟能详的名称,但因为某些系统原因,这名称一说出来就得被屏蔽,干脆也就不提了。

    腐竹其实就是煮豆浆时,豆浆最上层凝结的那一层薄薄的腐皮。用筷子小心地将那层腐皮挑出挂起晾干,便就是日常吃的腐竹。通常用一小锅豆浆,只能制作出十几片腐皮。最后剩下的豆浆风味已经淡了一半,喝起来已经没有太多豆香味了。

    想要腐皮结得快,有一个非常便捷的方法——那就是一边在锅底小火熬煮,一边用凉风吹拂上层的豆浆。

    叶陵虽然没有风扇,但风系法术还是会那么两个,此时正好就派上了用场。

    至于鸡蛋豆腐,则是用鸡蛋与豆浆共同加工而成。

    这鸡蛋豆腐颜色淡黄,口感细嫩滑溜,也能将豆浆发挥出另外一种特殊风味。

    制作鸡蛋豆腐,只需将打散的鸡蛋液与豆浆充分混合,过筛滤细,然后倒入模具当中。

    鸡蛋豆腐不需要压制,只要直接放到锅里隔水蒸熟即可。

    叶陵就这样同时将豆浆制作成了好几样形态各异的食材,那是一点也不显忙乱,倒是安排得井井有条。唯一的遗憾是要做豆腐乳和霉豆腐需要发酵很长的一段时间,而且发酵过程中散发的味道也和酱油一样可怕,就连豆瓣酱也不是那么容易能完工的,只能是先将部分黄豆蒸熟,扮上面粉,然后放进草垫的容器中满满发酵,也许就能发酵出可以做酱的黄豆来。

    
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