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163 树桩年轮蛋糕【二更】

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阿莉莎的口味,叶陵往牛奶里添加的蜂蜜特地选了最醇的原浆蜂蜜,好不容易才将浓稠的蜂蜜融到了牛奶中。

    叶陵自己勺了一点牛奶尝了尝,直接将自己齁了个倒仰。估摸着这样的甜度应该能满足阿莉莎的需求了。

    从弗雷格拉打发的蛋清中,叶陵分出了一半,加入蛋黄后照样让弗雷格拉搅拌均匀,然后就能往里加筛过的细粉了。加入面粉的诀窍是不能一次性加入太多,必须是少量多次加入,在确保上一次加入的面粉完全搅拌均匀以后,再继续加入更多面粉。这样搅拌出来的面糊才会特别的细腻,完全没有面疙瘩。

    将搅拌好的面糊再与甜得发腻的蜂蜜牛奶混合到一块以后,面糊便算是完全做好了。

    年轮蛋糕并不需要使用烤箱,只要将蛋液薄薄地再平底锅里铺上一层,两面煎至金黄,就算是做好了一层年轮。

    如果是要做没有奶油的年轮蛋糕,那就需要在煎第二层蛋糕皮的时候将第一层蛋糕皮加上去。但叶陵已经做好了奶油充当粘合剂,便没有了这样的麻烦。

    各层年轮薄片都烫得薄薄的,晾得凉一些以后,就在每一层蛋糕薄片中间加入一层奶油,小心地叠放在一起然后卷曲成型即可。

    在给年轮蛋糕凹造型的时候,叶陵发现只是用奶油并没有办法完全将蛋糕皮粘起来,他便又在奶油与蛋糕皮之间抹了蜂蜜,才最终将蛋糕做成了树桩的造型。

    将年轮蛋糕摆好以后,叶陵又用奶油和糖浆在蛋糕上淋出来了一点造型,就模仿冬天落了雪的木桩样式。

    为了让蛋糕看上去更像一个木桩,叶陵还用多余的糖浆捏了几根糖做的枝桠,直接插在了蛋糕的边上。自从叶陵学会了雕篆技能以后,叶陵便开始研究起了对食物的雕刻与翻糖的技巧,目前可谓是小有成效。他虽然还没办法用翻糖做出美丽的花朵,但只是拉几根树枝,那自然是绰绰有余。

    在年轮蛋糕

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