原来这胡记狗肉的老板外号叫胡三刀，以前是个杀猪宰羊的屠户，最古怪的是，他以前的家里，养了一条土狗，那时候他天天巴不得和家里的狗睡在一起，爱狗之心可以说是人尽皆知。
“不对啊，他要是爱狗，怎么会开狗肉餐馆，还开这么大，这天天都在杀狗啊。”老廖在一旁打岔，我不禁瞪他一眼。
“别打岔，我说的那是以前。”老头从门口的烟酒店搬出一个小板凳，靠着墙边做了下来，继续给我们讲起了胡记的故事。
要说这胡三刀的发家可是艰难坎坷，当屠户的时候，虽然生意不错，但赚钱的利润也是微乎其微，基本都只能算作卖体力的辛苦钱，可是不知道从什么时候开始，他开始做上了卖狗肉的生意，家里狗也不养了，屠宰铺子也不开了，和人合伙开了一家狗肉餐馆。
那家餐馆就是现在“胡记狗肉”的前身。要说人有了奔头真算是干劲十足，他开始贷款、装修、宣传、研究食谱，再到后来干脆把店后的厂房买了下来，自己从外地进肉狗，自己养殖、屠宰。他自己也考了厨师证，学习了中西高档餐厅的经营方法，摆脱了落入俗套的狗肉火锅、狗肉火烧等宣传和经营策略，开始吞并周围的店铺，逐渐把这狗肉的产业做大做强，变成了养殖、屠宰、烹饪、外卖、茶楼、休闲等多功能的产业链。
“胡记狗肉”的招牌就这样正式的响彻整个粤南，由于其装修精致，不落俗套，在外卖配送不到的范围，店家竟愿意自己派人送货上门，这一系列的服务策略为胡记赢得了不少好口碑，众网红和营销号也开始纷纷到店打卡，这胡记狗肉的生意也算是蒸蒸日上。
“听起来这胡三刀可是著名白手起家的好商人啊，您怎么说他不是好人呢？”我心里也暗地里为胡三刀的发家史感到敬佩，不禁让我想起搞运输的老赵。
讲故事的老头一听这话突然就急了，一把将嘴巴里叼着的烟头狠狠地丢在地上。
“好人？哼哼，这人面兽心的畜生，你知道他为什么叫胡三刀么，他屠宰的绝活就是三刀，一刀毙命，二刀断肢，三刀剥皮！他就是个巧取豪夺的恶霸，连我们家活了十几年的老狗，都被他抓去烹了。”
这胡三刀，竟还是个偷狗贼？！
究竟发生了什么事，才让一个爱狗人士变成狗肉店老板和偷狗贼？
谢过了老头的分享，我和老廖决定进店一探究竟。
只是这狗肉餐馆竟然火爆到这种地步，门外已经排了一道长长的队伍，大门旁有一尊黄铜的小狗雕塑，不少女生正围在旁边拍照打卡。
“您二位想吃点什么，麻烦再等一会，等空出了小桌子就排给你们。”
迎面走来了一个身着黑色制服的高大男人，横眉冷目却又满脸堆笑，透过这店里特制的制服可以辨认出此人身材之魁梧。
“叮咚”一声响，手里的号牌微微震颤着，二人桌排队的时间很短，惹得那群五六人同来的食客在我们背后露出了羡慕的目光。
“鄙人胡三刀，是这家店的店长
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