入心脾，唇齿留香，倦意顿时消失得无影无踪。
正当我欲罢不能，亟待第二口茶水滋润时，老僧却卖了个关子，出乎意料地把茶壶中的茶叶倒掉。正当我疑惑不解的时候，老僧掏出一包用黄油纸包住的茶叶放在石桌，叉起手来，笑咪咪地望着我，似乎有所指。
我初始感到不解，然后又忽然明白了：老僧是要我来冲茶吧？当下也是技痒无比，于是就当仁不让地稍微示意，就冲起茶来。
潮州工夫茶之所以名带“工夫”，自然有它耗费功夫的门道。看得出叩齿庵老僧不仅对茶叶挑剔无比，而且所用茶具均是选用宜兴产的“三山平”紫砂茶壶和白瓷上釉开片茶盅，极为考究。我从一旁古井汲来甘甜的泉水，装入小陶壶里，放在一旁的明火小炭炉上慢煮。
见到茶水已沸，我仔细打开黄油纸包，一边将裹着的凤凰山乌东顶极品单从置入“三山平”紫砂茶壶中，一边唱道：“观~音~入~宫！”
老僧听到这句，点了点头，看起来心里大为赞许。
我得到肯定，自然更加卖力，一手提起陶壶，将沸水冲入紫砂茶壶中，又抑扬顿挫地唱道：“悬~壶~高~冲！”
紧接着我又聚拢老僧与我的两只白瓷上釉开片茶盅，用茶壶冲淋茶盅，待一茶壶水倒完，立马将一茶盅放在另一个之上，利用手指不停旋转，边洗杯边如唱潮剧般说道：“白~鹤~沐~浴呀！”
洗盅完毕，我将沸水冲入茶壶里，用壶盖轻刮茶沫，又唤道：“春~风~拂~面！”
老僧至此心情大悦，忍不住连声叫道：“好！好！好！”
见茶沫已尽，我俯身向前，拿起茶壶在摆成一字形的两个瓷杯上面作往返运动，依次斟满每一个茶盅，吟诵为：“关公巡城！”
待壶中茶水将尽未断、点滴在茶盅间跌落时，又拖长音调称：“韩~信~点~兵！”
最后，茶壶中茶水已干，我一手背身，一手伸向茶盅，含胸笑道：“鉴尝汤色！”
“小施主年纪轻轻便有此造诣，
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