锅里滋滋熬着猪油块。
五个榨面被放在盆里，用热水泡着。易昕拿着筷子，时不时挑一下，怕粘到一起。
青菜和葱已经洗好切好了。葱放在了碗里。青菜在砧板上放着。
英莲手上端着一口大碗，她的眼睛盯着锅，手不停，拿筷子打着碗里的鸡蛋。
一会，看油已经化开了。英莲把碗搁在灶台上，用铲子把油铲开，铺满锅底。然后，她把鸡蛋倒了下去。
一阵油煎鸡蛋的香味弥漫开。
英莲拿着铲子，把鸡蛋摊开，然后往上面洒了盐和葱花，又小心翼翼地翻了个个。她看差不多了，就用铲子把鸡蛋戳成一小块一小块，然后盛到碗里。要是让欣晴看见英莲这么做，一定会骂她的。摊好的鸡蛋，应该放在砧板上，切成均匀的细丝。这样才有好看、有“卖相”。
英莲又往锅里放了油，然后过去看榨面。她说：“嗯，可以了。一会油开了，就可以把榨面倒进去了。”
易昕说：“这榨面湿答答的，一会直接夹到锅里，油会溅起来的。太危险了。要不，找个容器先把榨面沥干了？”
英莲笑嘻嘻地说：“没事。它要溅，也就溅一会。只要躲得快，不会被油溅到的。捞起来沥干，太麻烦了。”
其他几个姑娘，对英莲很无语。
待油开了，英莲让大家让开。她缩着脖子，一手端着盆，一手拿着筷子捞榨面。
一筷子湿答答的榨面下去，油溅得到处都是。
英莲的身子离锅远远的，飞快地伸手把盆子的榨面全都夹进了锅里。
油终于消停了。
英莲松了口气。她走近锅，用筷子快速拨着锅里的榨面，防止它们沾到一起。
易昕说：“水快烧干了，快倒些水，不然就焦了。”
英莲说：“不用。”
她端起砧板，在大家的惊呼中，把上面的青菜倒进了锅里。她还把碗里的葱也倒了进去。
她又用筷子翻炒了几下，然后放上盐、倒上酱油。
过了一会，榨面的香味飘出来了。
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