料则是鸡蛋，食盐、黄泥、草木灰、纯碱、生石灰、红茶水、清水和麦麸。
没有麦麸用锯末也可以。
这些材料里最难找的就是纯碱，生石灰很常见，平时盖房子时往强上抹的就是生石灰熟化后的，又叫熟石灰。
还有一样比较难找，那就是红茶沫，张晓月把镇子上所有百货铺子都找遍了，都没有找到红茶沫，却找到了纯碱。
不过纯碱不多，张晓月掂量了一下，发现都不够她这次做松花蛋的。
还好草木灰比较多，张晓月决定不够的纯碱就用草木灰来代替。
至于红茶沫，张晓月则选择用红茶水来代替。
其他东西则比较好找了，黄泥土他们这里多的是，只张晓月家就有好几块，地里的泥土是黄泥土。
柏树枝更多了，山上除了竹子就是松树和柏树，张晓月不愁没有树枝的来源。
把做松花蛋的材料放在一起，做变蛋的放在一起，张晓月就开始教她们怎么做。
不过为了保密，张晓月并没有告诉她们每一样是什么，只是大概的说了一下，其他还都是她们认识的。
食盐、红茶和柏树枝先用大锅添水煮好，煮开后倒入一个大瓮，瓮底部就是张晓月放好的生石灰和草木灰。
等一段时间，汤汁彻底冷却下来，张晓月就用笊篱把残渣捞出来，把已经清洗好的鸭蛋放了进去。
为了把鸭蛋都泡到汤汁里，张晓月还放了一张用竹篾编制的箩筐盖在上面。
然后就把瓮封了起来，道:“好了，现在就是等着它们变化了，等好了，鸭蛋也就变成了松花蛋，到时候你们吃了一定会觉得别有一番风味。”
李氏等人闻言，都对张晓月说的这个松花蛋期待起来，希望尽快可以吃到张晓月说的松花蛋。
至于用鸡蛋做的变蛋，也很简单，张晓月教会她们怎么做后，就甩手不干了。
等她们把鸡蛋都均匀的裹上一层麦麸后，就让她们也放入另一个大瓮子里。
也是把瓮子的盖子密封好，等上十天半个月就好了。