菜品好说，就是张晓月费点功夫，而直接卖竹笋却有点不现实。
因为大众没有吃过竹笋，不知道怎么处理竹笋，就是你告诉他们，他们也不一定能做出来，反而可能因为做的不好吃而影响春笋的销售。
还有一种方式是最好的，那就是张晓月提供一道有关笋的菜谱给冯浩然，在他的饭馆里出售这道菜。
大家吃过后，知道笋的美味，就会有人竞相来买了，就算不买也会去冯浩然饭馆里吃。
保存的话就是把笋做成酸笋和笋干。酸笋和笋干都可以放好长时间，就算过了春季，再想吃竹笋也可以。
张晓月想了想决定一部分笋给冯浩然，让冯浩然卖有关竹笋的菜，而自家铺子里则在冯浩然饭馆把竹笋卖出名气后再开始出售新鲜竹笋。
另一部分则用来做笋干和酸笋。
确定了竹笋的去处，张晓月也就不是很着急了，还有时间去看一看她的辣椒苗有没有出来呢。
第二天谢君往镇上送豆腐的同时，就又拿了一背篓的竹笋。
怀里则揣着张晓月连夜写的两道菜谱，一个是腌笃鲜，一个则是油焖春笋。
腌笃鲜要想鲜，重点就在于笋的选择上，其次就是腊肉了，而张晓月提供的毛竹笋又是做腌笃鲜的最佳春笋，张晓月不信这道菜卖不火。
油焖春笋更简单明了，主食材就是春笋，只是采用的烹饪方法不同。
腌笃笋用的方法是小火慢炖，而油焖春笋则是小火油焖。
一个杭帮菜，一个徽菜。
张晓月在信里，把两道菜的要点都写的很详细，相信张大厨看到以后就能复制一样的菜。
两道菜谱是张晓月免费提供给冯浩然的，当然也有前提，前提条件就是等以后张晓月也开饭馆了，这两道菜能允许张晓月在饭馆里卖。
送走了谢君，挖笋的人就陆陆续续的来了，来了竟然比昨天多了一倍的人，还全都是一些大人，主要是妇女。
看到来了这么多人，张晓月也不嫌人多，抽出一部分妇女和儿童，让他们给挖出来的竹笋剥皮，然后再切成笋片或笋条。
另一部分人则跟之前一样，进山挖笋。