王宝玥一趟一趟蚂蚁搬家,心想:有个院子住着是惬意,但是搬重东西就不方便,要不下次去买辆小推车放在家里备用。自家超市里的那个太大了,而且超市也要用的,拿来拿去不方便。她来回了好几趟,才将所有的东西全部搬进屋里。
吴翠莲知道她邀请了10多个同学,也非要和她一起准备。王宝玥没法,只好和她一起忙碌。
配料香菇、黑木耳、黄花菜要先泡起来,泡过夜就行,明天烧菜就马上可以用。
黄鱼冻、糟凤爪、口水鸡、夫妻肺片要先做起来。
首先做黄鱼冻。将黄花鱼处理干净,内脏扔了,鱼肉片下来备用;鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和鱼骨头留下来,起火烧热油锅,将它们煎香煎黄,接着放入姜片、蒜、盐再煎一会儿,加水淹过所有材料,等水煮开,撇去浮沫,转小火熬。
将这些材料过滤出来,扔掉不要,将片下来的鱼肉放入汤水内,继续熬半个小时,出锅前调味就可以关火了。将这些鱼肉汤水倒入一个方方正正玻璃容器里,这时发现有鱼刺可以挑出来扔掉,等它冷却放入冷藏室,明天早上拿出来的时候就是凝结成块,可以切片装盆了。
然后做口水鸡,今天晚上只是将整只鸡煮熟,明天再做调味。做黄鱼冻熬汤水的时候,已经用高压锅煮上小母鸡,这时正好可以将它捞出来,放入已经倒入冰块的冷开水里,没过它。
鸡汤汁放入一个翁甑里留做高汤。王宝玥将泡鸡肉的冰水一起倒入打井水用的铁桶里,将桶浸泡在井水里,又要将桶沿高出水面,这样既能让它保持低温又能不弄脏井水。用冰水泡着的鸡肉,明天做口水鸡才能爽嫩可口。不会吃起来觉得鸡肉很柴。
做好这些。已经不早了。王宝玥先将吴翠莲哄回房间睡觉,才继续回到厨房忙碌。
接着将牛肉和牛杂在放入白酒的沸水里煮一下,将血水倒掉。然后倒入老汤卤水,加入花椒、肉桂、茴香、香叶、盐、白酒,再添加点清水。用大火煮沸半个小时,然后小火炖一个半小时。捞出晾凉明天待用。
怕客人吃不饱,王宝玥在煮牛肉牛杂的时候,又腌制了牛、羊肉串,和鸡腿鸡翅。反正买了烘箱,到时候如果菜不够,将腌制的这些东西用锡纸一裹就可以烧烤了。
等到她全部忙好。将厨房收拾干净。回房间简单梳洗一下就躺床上了。果然,没等她躺下多久,听见外婆细微的上楼梯脚步声,感觉到门被打开吹进来的微风。然后听不到外婆下楼的脚步声,才起床进空间泡温泉解乏,顺便在空间睡一觉才出来。
好几天没有好好管理空间了,王宝玥一觉睡好。就在空间里忙碌。累了就睡觉,醒来就继续工作,又将空间打理得井井有条。也不知道从什么时候开始,好像水果也能用意念收获了。
就是统计一下仓库里的种子有哪些要补充,因为品种太多
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