前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。”
“龙井是茶中珍品，素有‘色绿、香郁、味甘、形美’四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沈浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称‘莲心’；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为‘旗枪’；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称‘雀舌’。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。”
“龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：‘龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。’品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沈浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春意里，生机盎然，心旷神怡。”
叶龙满意的点了点头，一点不含糊的说出龙井茶精髓，这可不是一般人能做到的。不过，从陈林嘴里说出来就别有一番韵味了。
拿着瓷碗大口大口的喝着龙井，完全与他所说的不同，叶龙不禁笑着问道：“你说得一点没有，可你怎么如此喝法，岂不是在糟蹋我的极品龙井。”
“叶爷爷，此言差矣。说到底喝茶还是喝意境，意境到了，就是喝白水也能喝出龙井之味。我这种喝法不是浪费，相反体现出我的意境提升到一个很高的档次。”
叶龙像是很了解陈林似的，笑着摇了摇头：“你小子总是有你的一番道理。过来陪我下盘棋。”
“事先声明，我不会因为你是叶玲的爷爷就让你。”陈林又干了一杯龙井，
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